"Ne politizálj, főzz sört! A sör az üzenet!" - To Øl IIPA
Szép, amikor egy főzdében nem csak sört, hanem átgondolt filozófiát is találunk, ami nem csupán szlogenekkel felfújt lufi, hanem tartalom és üzenet is van benne a marketing mellett. 2010-ben két Mikkeller-tanítvány Tobias Emil Jensen és Tore Gynther alapított egy főzdét Dániában. A főzde neve To Øl , azaz Két sör, és az alap célkitűzésük az volt, hogy minél tökéletesebb és zamatosabb sört készítsenek. A főzde alapítása után a volt college-beli tanárukkal Mikkel Borg Bjergsøval (Mikkeller) főzték az első kereskedelmi forgalomban kapható sörükett az Overall IIPA-t (Imperial IPA) . Azóta több mint 30 országba exportálnak és továbbra is a kompromisszum nélküli tökéletes sör megalkotása a céljuk, mely erőteljes karakterrel és ...