Az idei Házi Sörfőző Verseny egyik izgalmas kategóriája a Rauchbier volt, ami Merkl Norbi (Madcat) Fürst Walter² névre hallgató sörével nemcsak a kategóriagyőzelmet, hanem a Grand Champion díjat is elhódította. A Schlenkerla söröket sokaknak nem kell bemutatni. Bamberg város történelmi füstölt…
Az idei szezon slágere kétséget kizáróan a füstös sör a magyar kisüzemi sörök világában. A Pyromania és a 424-es, no meg a Szmog után a Legenda is előrukkolt egy szezonális füstös sörrel. azonban ők is csavartak egyet a dolgokon, és ezúttal nem az illatos komlókra tették a hangsúlyt, hanem a füstös…
Hamarosan március 15-ét írunk, és ez nemcsak az 1848-as forradalom évfordulója, hanem most már a Házi Sörfőző Egyesület éves - immár harmadik - nemzetközi BJCP-s jegyzésű sörversenyének is bevett időpontja. Idén a hagyományos, vagy versenyeken megszokott, populárisabb sörstílusok - pl. erős porter,…
Egy kis nosztalgia következik. Aki nem bírja az ilyesmit, nyugodtan ugorjon egy bekezdést, ott már sör is lesz. Csukás István és Janikovszky Éva beégette könyveit több generáció agyába. Én sem voltam mentes a Keménykalap és krumpliorr, a Nyár a szigeten (Le a cipővel! - "Gazsi bácsi lótetű") illetve…
Egy november végi Sörbúváros poszt kommentjében csendben megjegyeztem, hogy milyen nagyot szólna a magyar piacon egy füstös sötét sör. Ugyan a Kaltenecker már 3 éve megkomponálta a maga füstös Märzenét, amit elhozott az első Főzdefesztre, de ez az én Schlenkerlákon nevelkedett lelkemnek egy kicsit…
A bambergi füstölt sörök továbbra is nagy kedvenceim. A korábban kóstolt Urbock és a Halloweenre készített tökleves és a Schlenkerla Märzen már ismerős és pazar élmények voltak. De már tavaly óta nyaggattam a Sörspecialistát, hogy idén aztán tényleg hozzon a főzde csúcstermékéből a tölgyfán füstölt…
Tavaly már megtapasztaltuk, hogy a füstölt sör mennyire passzol a sült tök ízeihez. Mivel idén is beköszöntött az ősz, és itt van a sütőtök szezonja, és az angolszász kultúra még a Halloween-t is a nyakunkba zúdította, itt az ideje, hogy újabb tökös ételt készítsünk.A hűvös őszben egy jó meleg,…
...avagy milyen sör való paradicsomos, paprikás eledelekhez? az elmúlt napokban 4 féle sört kóstoltam meg lecsós vacsoráimhoz, majd mivel nem volt mibe csapni az utolsó sör mellé, a füstölthöz csípős paprikás szalámis, paradicsomos szendvicset készítettem. Nos, az etalon Pilsner Urquell egy…
1. A jó sör ma hiánycikk Magyarországon Ha minden boltban árulnának legalább háromféle jó sört, akkor az Első Magyar Kézműves Sörfesztiválon (még több kép Pável kolléga bejegyzésében itt->) talán nem félórás-órás sorok kígyóztak volna, mintha '77-ben banánért álltunk volna Mikulás idején...…
A bambergi Aecht Schlenkerla csodás bükkfán füstölt malátából készített söreiről már mi is és más hazai blogok is sok szépet és jót írtak. A Lager, a Märzen és a Weizen után most megkóstoltuk a főzde egyik zászlóssörét az Urbockot. Maga az 'Ur' előtag, az "ősi", azaz a hagyományos…