A japán konyha gazdag levese, a rámen nem újdonság, a távol-keleti éttermek kedvelt fogása. De a kanadai vendéglősök idén nyáron valami egészen meglepő új változatát…

A 90-es években a változás szele a sör-hiánygazdálkodást is megérintette, és sorra alakultak a kis házi sörfőzdék szerte az országban. A legtöbbjük már 95-96-ra el is tűnt a…

A New England Style remek válasza a sörfőzőknek az atomkeserű helyett az izgalmasan friss, gyümölcsös komlóorgia IPA-kra vágyó népeknek. A rendkívül tisztán erjesztő speciális élesztőtörzsek és a bőkezű hidegkomlózás adja ezt az opálos, a "békebeli" Jaffa-szörphöz hasonlatos enyhén ködös (hazy)…

A Szent András sörfőzde talán a leginnovatívabb felfogásban igyekszik elérni, hogy a sör bekerülhessen a gasztronómiai vérkeringésbe. Most a Tegzes Danival (Fűszerész), Segal Viktorral és Gerő Eszterrel (Sütizz) összedolgozva mutatták be húsvéti söreiket a Nyúlon innen-t és a Nyúlon túl-t a Callas…

Takács (Hatodik íz) Péter beszerző körútján ismét egy új komlót "fedezett fel" és bele is főzte a Pest Control Single Hop IPA-sorozat újabb darabjába. Mivel Péter nem szokta lepalackozni a söreit,…

Erdélyi, Partium-beli kalandozásaim idején ha sörre vágytam, akkor a barna Ursus-t kedveltem leginkább. Világos lágerek közül az Ursus mellett persze mindenkinek beugrik a helyi Heineken által gyártott Ciuc (azaz…

Szép, amikor egy főzdében nem csak sört, hanem átgondolt filozófiát is találunk, ami nem csupán szlogenekkel felfújt lufi, hanem tartalom és üzenet is van benne a marketing mellett. 2010-ben két…

Az utóbbi hetekben igencsak eltűntem a sörhab mögött. Hrabal születésnapján jócskán túl vagyunk már, és megsokasodtak a mindennapok, az apró és a cseprő, így jó rég nem született poszt. Ezt a mostanit is csak félig én írom... De közben azért a sörre is koncentráltam. Még februárban Atilla barátom…

A hét végén (április 27-28) a Kálvin-Corvin Sörkörúton az egyik állomás az IF kávézó, ahol szombat estére egy kultúr-sörvacsorával is készültek a nagyérdeműnek. (Asztalt mindenképp foglaljatok: 0612990694 ) A menüt és a programot ITT találjátok. Indításnak mindjárt egy sörkoktélt javasolnék, ezt…

Végérvényesen itt a tavasz, és eljött a sörfesztiválok ideje. Ha nem is egy valódi értelemben vett feszt, de egy izgalmas söresemény ígérkezik a jövő hétvégére a Ferencvárosba,…