A japán konyha gazdag levese, a rámen nem újdonság, a távol-keleti éttermek kedvelt fogása. De a kanadai vendéglősök idén nyáron valami egészen meglepő új változatát találták ki. Ez a Beer-Ramen avagy a sör-rámen.

Sokaknak étvágygerjesztő, sokaknak meghökkentő lehet, ha a szokásos tálka helyett egy söröskorsóban kapják meg kedvenc éttermükben a rendelt levest. De ki a fene akarná megszokott ízes levesét hideg sörrel felönteni, vagy ha megfordítjuk a dolgot, ki szeretne a sörébe áztatva egy adag fűszeres tésztát?

A látszat - természetesen - csal. A richmondi Yuu Restaurant nyári menüjének egyik innovációjáról van szó. A kész ráment egy söröskorsóban tálalják és a "sörhab" a tetején pedig bonito-pehelyből készült hideg alaplé és felhabosított tojásfehérje keveréke némi zselatinnal, hogy valóban teljes és tartós legyen az illúzió.

Reméljük, jövőre a töltött káposztát egyelőre nem söröskorsóban, sörhabnak álcázott tejföllel gondolják ki a hazai foodieknak, de minden megtörténhet...

Kép források: itt és itt