A héten egy konferenciából kifolyólag Szegeden töltöttem két napot, természetesen bőven ellátva olyan unalmasabb programpontokkal is, amik helyett nyugodtan lehetett alföldi sörturistáskodni is. Mindez sajnálatosan nem tett ki olyan időmennyiséget, hogy a régió egészét szabadon feltérképezzem, így fel kellett állítani bizonyos prioritásokat - elsőként azt, hogy mivel a legkézenfekvőbb helyi sörforrás, a Szögedi Sörfőzde termékeiről már bőven volt módom alaposabb benyomásokat szereznem, inkább a mindeddig teljesen ismeretlen főzdékre fogok koncentrálni.

...

...

Az elmúlt héten beköszöntött a húsvét előtti böjtös időszak. Az iowai homebrewer, J Wilson, aki mellesleg a Diary of a Part-Time Monk (kb. egy mellékfoglalkozású szerzetes naplója), elhatározta, hogy a kenyér és víz helyett csak duplabakot fogyaszt 46 napig (a teljes böjt 40 nap + a közbeeső vasárnapok). Hétközben napi 4, hétvégente napi 5 sört ivott, a helyi sörfőzde által főzött Illuminator névre hallgató duplabakból. És a konklúzió, kérdezhetjük joggal? 25,5 font azaz kb 11 kiló mínusz, és szellemileg és testileg tapasztalt frissesség, valamint pozitív energiák garmadája. A pálosok már 400 éve tudtak valamit...

Részletek (angolul) az alábbi oldalon ->

Wilson kis bárja egyébként itt található.

A hazai kisüzemi sörfőzés egének fényes állócsillaga a tavaly a Főzdefeszten debütált Csobánkai Kézműves Sörfőzde . Gábor sörei most már szerencsére nem csak palackban kaphatóak, egyre több helyen vannak csapon is. A Lupus in Lupulushoz már korábban készítettem egy sörkorit, és egy szakmai összejövetelre most a tavalyi díjnyertes Fekete Bárányhoz csináltam egy falatkát, ami hasonlóan testes, mint ez a kerek, pörkölt kávés, csokoládés, telt ízekkel bíró Oatmeal (tehát zabbal főzött) Stout.

Egy sörvacsorán már párosították a Bárányhoz a véres hurkát és az almát, én azonban most kicsit újra- és továbbgondoltam. Egy káposztás-húsos hasét készítettem, melybe a sör ízeire komponált töltelék került.

Fazékban mangalica ...

A két háború közt a Dreher-konglomerátumhoz mindenféle mellékes iparágak tartoztak, sőt ezekből 1945 után is megmaradt némelyik, mint azt Serteperte írja, s így fordulhatott elő, hogy a fordulat évében - jég, szikvíz, csokoládé (!) stb mellett - még fonalat is reklámoz a Dreher:

(Forrás: Magyar technika, 1948)

"– Nocsak. Hogy a sör. Maga szerint. – Az öreg bólogatott, a pincérgyerek a levesestálakat szedte össze, gyerekeim a szemét figyelték, az üvegből valót. Az asztal alatt rugdostam őket. – Szóval hogy a sör… valami mély és szép dolog volna… – A fiú dühösen bólintott. – Olvasta, kollega, a Magyar Pimodánt?
– Olvastam – pirult el a gyerek.
– Az Ady Endrétől?
– Attól.
– Jól van. Akkor olvassa el még egyszer.

...

A Kacsa utcai pincehelyiségből átköltözött a Sörspecialista a Ganz utcába. Aki kétségbeesetten keresgél, mert kifogyott a mindennapi betevő (folyékony) kenyere, az ne csüggedjen, mert a Ganz utca légvonalban is csak 70 méterre van a régi Kacsa utcai főhadiszállástól, de tudunk egy rövidebb utat a parkon át...

Milyen jó is lesz majd finom német vagy labanc csapolt söröket kortyolgatni tavasszal a Király fürdő háta mögötti árnyas szegletben, de most szombaton igencsak téliesre fordult időben érkeztünk meg a meghirdetett nyitóbulira.

...

...

Minap betértem a Csakajósörbe, és bár a Sörspecialista a német szakértő, azért itt is gyakran felbukkan egy-két 95 feletti Ratebeer-pontszámmal büszkélkedő német sör. Rögtön megakadt a szemem a Weihenstephaner duplabakján a Korbinian-on, melyhez eddig nem volt szerencsém.

A weihenstaphani sőrfözde nemcsak a világ legrégebbi főzdéjeként (1040) számon tartott kolostori főzde, hanem itt van többek között a bajor sörfőzőképzés fellegvára és egyik agyközpontja is. A csodás búzáiról ( erről meg erről is) híres sörfőzde azért mint látjuk alulról is erjeszt és természetesen egy ilyen hagyományokkal rendelkező bajor főzdénél nem hiányozhat a palettáról a duplabak sem, mert hogy a Korbinian egy klasszik 7,4%-os alkohollal és 18,3% ...

"Egy felest kért meg egy sört, a felest azonnal megitta és kért egy másikat, azt is, majd a harmadikkal és a sörrel leült a vécé bejáratánál lévő asztalhoz, ott nem volt huzat. Iszogatott, hallgatta a rádiót, csak sokára tűnt fel neki a csend. Később az is, hogy öt nézik. Mindenki. Nem feltűnően, de azért figyelik. Mi van, kérdezte, mi bajotok van? Mi van ezekkel, kérdezte a pultost, az csak a vállát vonogatta, már pakolt, nemsokára zár, és akkor mehet mindenki világgá. Ha akarsz, ma itt aludhatsz a raktárban, szólt később Jenőnek, éjjel hideg lesz. A rádió szerint ez lesz a leghidegebb éjszaka. Ide figyelj, mondta később, egy üveg pezsgő volt a kezében, a szemében szomorúság, ide figyelj, mindenki tudja. Érted? Aki itt van, ...