Hosszasan elnyúló, amolyan igaz magyaros mutyizás után, olyan három hete végre valahára megnyílt a Bálna a Közraktár utcában, és a Bálnában mindjárt két sörös érdekeltség is kitárta kapuit a köz előtt. Az egyiket én a részemről messze elkerülöm. A Tesco üzletsorokról jól ismert Smaklig Maltid Kft ide is elhozta szupercsodáit, a - figyelem, idézet következik - "belga csokoládéval karamelizált" barna sört és a gyümölcsös és csilis tömegoszlatóit . De az épület másik sarkában egy sokkal biztatóbb sörös hely is megnyitotta kapuit, mintegy ellensúlyozva az álkézműves gagyit. Ez a - stílusosan a Cethal gyomrában - Jónás Kézműves Sörház.

A modern, letisztult berendezés jól illik az épület fém és üveg környezetéhez, bár ...

A Katalin cárnő zajos sikere után csendesebb, egzotikusabb húrokat pengetek meg, melyek vélhetően nem mozgatnak meg annyi olvasót, de emellett a különlegesség mellett nem tudtam szó nélkül elrobogni. A Sörspecialistánál vásárolt sör a De Molen sok, 100 Ratebeer pontos söreinek egyik büszke darabja, melyet a malmos főzde szokás szerint kipróbált vörösboros, konyakos és Bourbon-hordóban is. Ezeket sajnos nem kóstoltam, de a "fapados" változat is igencsak finomra sikerült.

Az Imperial vagy Strong Porter, mint stílus még a nehéz ún. Robust Porternél is komplexebb, testesebb alkoholosabb söröket összegyűjtő kategória, amely a Russian Imperial Stoutok ízgazdagságát hozza, de mellőzi a pörkölt malátás ízeket, viszont erősebb komlós ...

A napokban olvashattuk a hírt , hogy a 2012-es Csepel Örökség díj elnyerése után a Rizmajer Kézműves Sörház esélyes a Budapest Márka cím viselésére is. Mielőtt bárki retrós, kádárromantikás felhangokat hallana ki a címből, gyorsan kiábrándítjuk, hogy csak vegytiszta és a legjobb értelemben vett lokálpatriotizmus a palackokon is feltűnő felirat, semmi több. Józsi sem ma kezdte a sörkimérést és a főzést, több novelláskötetet meg lehetne tölteni a kocsmai sztorikkal, amiket legutóbb a Maibock és a csülök mellé kaptunk nála. És az apropó most is az, hogy a szokásos szortiment (Meggyes, Ászok, Gyömbéres, Kukurica, Cingulus Porter) mellé felkerült már több, mint 1 hete a csapra a főzde új szűretlen búzasöre. A "hivatalos" ...

Néha el kell vonulni, kizárni a külvilágot, mert sok volt, elég volt, vagy csak egy kicsit újra rátalálni önmagunkra, hogy visszanyerjük életkedvünket, gyűjtsünk egy kis erőt, hogy újra szembe mehessünk az árral, megvigasztalódjunk, vagy csak megpihenjünk.

Mindenkinek van egy kis sarka, ahová begubózhat és utána önnön bábjából kikelve, újra pillangóként szárnyalhat. Ehhez a metamorfózishoz katalizátorok is kellenek. Ilyen lehet egy finom sör, és egy - egyébiránt bugyuta - dallam, ami átlendít azon a bizonyos holtponton és életkedvünk szinuszgörbéje újra megindul felfelé.

Az egyik családi polcon bukkantam rá egy nagyon szép Stein-ra, azaz a tipikus, mintázattal, ábrákkal díszített bajor korsóra, ami agyagból, kerámiából, ...

Hogy kiábrándítsam a bulvárszomjú olvasókat, természetesen továbbra is nagyon szeretjük az IPA-t, úgyhogy semmi pálfordulás nem történt, azonban a beköszöntő hidegben elhatalmasodott rajtam a vágyakozás néhány jóféle német bak és duplabak sör irányában. A vágyakozás már Márton-nap kezdődött, mikor a konfitált libához, hagymás krumplihoz és sörös-almás lilakáposztához "csak" egy Budvart tudtam előkaparni a pincéből. Így kapva kaptam az alkalmon, hogy a Sörspecialista Ganz utcai szentélyébe megérkezett baksörökből válogathassak. Csapon most a St. Georgen duplabakja volt, de az autósélet lemondásokkal jár, én meg döntöttem, inkább vezetek és otthon iszom. Korábban Düsi és Pável kollégával már végigkóstoltunk egy szép ...

Tavaly, amikor a II. Budavári Sörfesztiválon a Dreher az orcánkba tolta a Kézműves Arany Ászokot (a megrázó eseményről itt és itt is olvashatunk), akkor megpróbáltuk összeszedni gondolatainkat arról, hogy mi fán terem is az a KÉZMŰVES sör . Megszívlelendőek a kérdésben Balog Zoltán (Somlói Apátsági Pince) szavai, aki az olcsó tömegtermékek és a jó értelemben vett kézműves termékeknek a relációjában az alábbiakat mondta:

" Silány alapanyag, erősen gépesített (de az is legyen olcsó és vacak) technológiával való gyors (de tényleg) feldolgozása. Generációról generációra eljutottunk oda, hogy a csirke az nem csirke, a kenyér az nem kenyér, a paradicsom az nem paradicsom, a cipő nem cipő és a bor az nem bor. A nagy blöff ...

A sörforradalom elmúlt 3-4 éve alatt eljutottunk oda, hogy megjelentek a hazai sörszínpadon is olyan sörfőzők, akiknek egyértelmű és összetéveszthetetlen stílusa van. Eddig csak borászok körében emlegettünk ilyesmit, éppen ezért is örvendetes, hogy sörös körökben is ennyit fejlődött a hazai környezet. Ne sértődjön meg senki, én jelenleg három ilyen serfőzőt tudok felsorolni. Az egyik Kővári Gergő - Armando, akinek a Grabancos vonala , egy olyan professzionalitást tükröz, ami megtartja a punk vonal nyerseségét. Hopfanatic - Kiss Tomi söreiben a jó értelemben vett amerikai határok nélküliség és kísérletező kedv párosul - néha egy extra adag komlóval. Németh Anti - Sernevelde pedig az aprólékos gonddal felépített, építészi ...

Tavasz óta az összes kereskedelmi csatorna reklámblokkjaiban a legkülönbözőbb időpontokban ütközhetünk bele "Prága első számú söré"-be, a Staropramenbe. Vajon véletlen, hogy a reklámkampány indulása idején került át a Magyarországon forgalmazott Staropramen gyártása a smichovi gyárból a Borsodi fellegvárába, Bőcsre? Persze, hogy nem. Vajon megtartották az eredeti minőséget? A nagy visszhangot kiváltott Kozel-kóstolás után blogunk újabb vaktesztet csinált, az általa amúgy kedvelt Staropramennel. A kérdés ismét az, hogy mennyire esett áldozatul a globalizációnak ez az - ugyan nem csúcs, de  - nagyon kedvelt cseh márka. Mennyire az élmények és a csomagolás teszi a sört szebbé, jobbá? Kóstolásunkhoz köszönjük Bud Taste ...

Még bőszen tavaszodott, amikor Hutyitól (Hutyán Zoltán) kaptam egy üveg "Imperial Red Ale"-t, ami a Mesél az erdő fantázianévre hallgatott. Azóta "őszbe csavarodott a természet feje", és Hutyi a Legenda Sörfőzde égisze alatt szeptemberben megfőzte a Mesél az erdő éles verzióját, ami a Redefine fantázianevet kapta. A sör az eredeti 7,5 % körüli alkohol helyett visszafogottabb, könnyedebb, ihatóbb 6,5%-os lett, és kapott egy igen szép grafikai ötletekkel áthatott címkét, ami még az eredeti névre hajaz hangulatában. (a grafika Turcsányi Attila munkája, és a sörforradalmi időszak legszebb magyar sörcímke címért jó eséllyel szállhatna ringbe) Jelenleg a Sörmanufaktúrában csapon is van / volt (ki tudja, milyen hamar hörpölik föl a szomjas ...

Szlovén kisüzemi körképünk második állomásához értünk. A Pelicon Sörfőzde egy olasz határ közeli kisvárosban, Ajdovščinában jött a világra, Anita és Matej gondozásában. A Human Fish mellett ők azok, akiket - egyelőre a neten - sikerült kicsit közelebbről megismernem. Első akciójuk a már előző posztban is linkelt vicces oktatófilm, ami ugyan brewdogos áthallásoktól sem mentes, de kétségtelenül hasonlóan hatékony beharangozója egy kis vállalkozásnak. A "Hogyan igyunk kézműves sört hóviharban?"

meggyőzött a társaság elhivatottságáról, és rögtön meg is kerestem őket.

Anitát, a főzdéről beszélgetve, kikérdeztem a szlovén törvényi keretekről is, és hogy milyen a házi- kisüzemi sörfőzők helyzete déli ...