A kis Szlovénia sokban szerencsésebb, mint Magyarország. Van tengerpartja, gyönyörű havas hegyei és - hogy a egy sörkörképhez jobban illőt is említsünk a világ 6. legnagyobb komlótermesztő országa. Olyan "nagyokat" utasít maga mögé, mint pl. Nagy-Britannia. Méltán híresek a  Žalec (Nem  Žatec !!! - Maribor és Ljubljana között a hegyes vidéken) környéki nagy Styrian Golding és Styrian Aurora ültetvények, melyek remek aromakomlók, angol stílusú ale-ek szinte kötelező tartozékai a régióban. Olyan ismert kis főzdék, mint a bécsi 1516 BC brewpub vagy a magyar (a jelenleg sajnos tetszhalott) Csobánkai Kézműves Főzde kezdetek óta ezeket a komlókat használta és preferálja. Ha belegondolok, hogy Magyarországon is virágzott a ...

"Ezt hozta az ősz. Hűs gyümölcsöket üvegtálon"

Meg valami mást is. Nemrégen írtam, hogy a Sörmanufaktúrába megérkezett az Oktoberfestbierek mellé a Pyraser ( a szintén csodás duplabakjukról itt olvashattok ) friss komlóval főzött üde pils-e a Hopfenpflücker, azaz komlószüretelő. A főzde kertjében ugyanis van 72 tő saját nevelésű komló, amit komlóérés után ("Niederfall") azon melegében ünnepélyesen leszüretelnek és még aznap feldolgozzák a főzdében. Ebből lesz az az utánozhatatlanül üde, zöldséges, harapható, (herb) pils, amit 2 éve olyan gyorsan megittam, hogy mire észbe kaptam, már nem volt mit fotózni..Most kicsit higgadtabban láttam neki, és mindjárt két palackkal vásároltam be, így kisebb volt a veszély. gyorsan ...

Tegnap volt az aradi vértanú tábornokok és Batthyány Lajos miniszterelnök kivégzésének évfordulója. Tanulságos volt látni a Híradóban az összeállítást, ahogy a megszólítottak hetet-havat összehordtak, de egy név sem sok, annyit sem tudtak fölsorolni. Volt aki őszintén bevallotta, hogy nem tud, volt ott Széchenyi, volt olyan - pökhendi, - aki zavarában csak azt mondta, hogy például Kossuth, de most nem szeretné mindet fölsorolni... No comment! Ám tegnap Maltbank Herald whisky-szakértő blogger-kollégától érdekes info-morzsát kaptam, amit szeretnék a sörös nagyérdemű elé tárni, mert roppant hízelgő és tanulságos számunkra, és azok számára is az lenne, akik elfelejtették az aradi tizenhármat, de azok - tartok tőle - nem fogják ezt ...

Egyik kedvenc vándor sörműhelyünk végre padlót fogott: azaz saját sörözőt nyitott (immár Bpesten is) Kiss Tamás . A napokban nyílt meg a Terror Házától alig pár perc sétára (az Andrássy út túloldalán) a Hunyadi téren a Komlóterrorbolygó nak is becézhető pincekocsma, a Hopfanatic pub . És mától nyit a konyha, lesz teljes a választék, ma este van az igazi, duhaj, ereszd el a komlóm megnyitó...

Amiben egyedi lesz (azon túl, hogy egy helyen minden Kiss Tamás-sör), az a kaja, még pedig a komlóval megbolondított húsok a Hopburgerekben és hop-dogokban. Ottjártamkor, úgy két napja elárulták, a konyha még a kísérletezés fázisában ég, vagyis nem dőlt el, milyen úton-módon kerül bele abba a bizonyos hopsauce- ba a komló: "csupán" ...

Szent Mihály napjával hagyományosan véget ér a betakarítás, és mi is stílusosan búcsúzunk a földektől a De Molen Saisonjával. A Saison (vagy Farmhouse Ale az angolszász világban) jellemzően a nyári - szezonális - munkások számára főzött világos sör volt, amit szinte minden gazdaságban főztek. Így nem is igazán egy sörstílus, hanem inkább egy gyűjtőfogalom, ezekre a hagyományosan nyárra főzött, közepesen erős (5-8 %-os) világos, (vad)élesztőtől opálos, magas karbonációjú, jellegzetesen savanykás, citrusos sörökre. A hűtéstechnika most már lehetővé teszi, hogy egész évben főzzék a Saison-okat, de ezek igazán a nyár és nyárutó meleg napjainak frissítő felső erjesztésű sörei. Legutóbb a Budavári Sörfesztiválon ...

Stílusosan a Sör világnapjára esett a Word Beer Awards 2013-as eredményhirdetése, és délután háromtól már látható is az eredmény. Vannak meglepő és kevésbé meglepő dolgok. Például egy régi ismerős a Primator búzasöre lett az idei legjobb bajor Hefe-Weiss. Egy másik nemrégen kipróbált főzde, a Thornbridge Black IPA-ja a Raven is ott van, de csak az európai győztesek között, ahogy a duplabakok európai mezőnyét is egy régi kedvenc a Weihentephaner Korbinian nyerte.

És itt lehet mazsolázgatni, és megerősítést vagy meglepetéseket illetve új kóstolási célt találni: - - - >

Az ősszel nemcsak a komlószüret, hanem a takonykóros időszak beköszöntött. Dr. Bubó persze ilyenkor boldog, hisz sűrűn vetheti oda Ursulának, hogy: Kérem a következőt! Ám nekem pont elegem volt belőle, hogy nem érezhetem teljes valójában a komlók fenséges illatát és egy jó sör összetett, harmonikus ízeit, csak valami orvosságosan tapadó keserűt. Ezért nem is nyúltam mostanáig hozzá a Sörspecialistától kapott Legenda Főzde-féle Barley Winehoz, a Horse Juicehoz.

Mielőtt nagyon belelendülnénk, - szakértők ugorjanak bekezdést - néhány szó a Barley Wine-ról, azaz árpaborról. Ez a leggazdagabban malátázott és legerősebbre főzött angol ale, amelyet pár helyen évjáratosan is palackoznak ( Thomas Hardy's Ale ). Ez, akár egy drága ...

Itt van az ősz és most már tényleg itt a friss komló. Például a Bierzauberei is leszüretelte a maga termelte kis tobozkákat, de amiért ez a gyors poszt készül az egy nyilvános "bocsánatkérés".

Minapi posztomban a Sörspecialistát "ostoroztam", hogy a kínálatból eltűntek a jó kis német Schnäppchen-sörök. Hát ezennel megkövetem a csapatot, mert az oly szenzációs Pyraser Hopfenpflücker és még sok más ezennel megérkezett a Ganz utcába. Vegyétek-vigyétek, igyátok és harapjátok. Szóval élvezzétek a friss német komló főzelékes zamatos ízét, mert abban van ugye a vitamin.

És azért az Oktoberfestbierek is odakerültek a polcra.

A 90-es évek elején élték a magyarországi kis sörfőzdék a virágkorukat. Gombamód nőttek ki - aztán pár év múlva sajnos ugyanilyen gyorsan tűntek is el - a kis sörfőzdék, amik a liberalizálódó államban és a viszonylag kedvező adókörnyezetben kihasználták, hogy a nagy gyárakban még nem pörgött fel a multik által képviselt olcsó tömegtermelés. Néhányan azonban ebben a nehéz helyzetben is tartották magukat, sőt szépen fejlődtek. Nemrég, a Főzdefeszt kapcsán számoltunk be a szintén 20 éves Domján Sörfőzde jubileumi söréről , és most gratulálhatunk a 20 éves jubileumát ünneplő vörösvári Rotburgernek is. A kis főzde azóta szép és komoly sörözővé, sörkertté nőtte ki magát , és az alap világos és barna mellé ...

Hogy a címben szereplő kihagyhatatlan magas labdát gátlástalanul a háló mögé csapjuk, nem hagyhatjuk említés nélkül a Firpo fivéreket . Amíg Ötvös Csöpi be nem furakodott melléjük a hazai mozivásznakra (forgalmazta a MOKÉP), addig Bud Spencer és Terence Hill volt az egyeduralkodó limonádé-bunyós sztár a Vörös Csillag mozin is túl. Na de hagyjuk a 80-as évek fullasztó nosztalgiáját, és térjünk rá a lényegre, ami mi más is lehetne, mint a Dühös, Tibeer (azaz Bajkai Tibor) által készített - és jelentősen újrakevert - sokadik változata, ami, valljuk be, mostanra már igencsak távol esett a fájától, a Duveltől. A Főzdefeszten kétszer is kóstolhattuk , és megállapítottuk már akkor is, hogy jókora komlójáték társult a belga ...