Vannak zenék, amik szorosan kapcsolódnak egy-egy felejthetetlen pillanathoz, és bármikor meghalljuk őket, felidézi azt az utánozhatatlan érzést, ami bevésődött.

1994-ben elhatároztuk, hogy kimegyünk stoppal Skóciába. Hágából éjjel átkompoltunk a csatornán Harwichba, és reggel nyolckor, miután a szigorú vámtiszt hosszas kérdezősködés után (hol volt akkor még schengeni határ, személyivel való ugri-bugri Európában) végre bepecsételte a passzusba a tartózkodási engedélyünket, felvett minket egy arab beütésű srác egy zöldséges furgonnal. Amikor utunk elvált, megkérdezte, honnan jöttünk és hogy dohányzunk-e, ránk kacsintva kipergette egy szál Benson & Hedges-ből a dohányt, beledugott egy kis rudacskát és visszatömte, majd ...

Tél van, és egyre másra érkeznek a nehéz, sűrű és sötét főzetek. Már majdnem hozzákezdtem, hogy megírjam ezt a posztot, amikor gyorsvonati sebességgel átrobogott az érzékelőszerveimen az utóbbi idők - - szerintem- legjobb magyar söre .

Így egy picit elhomályosította a De Molen szintén csodás főzetét, de aztán ez is utat tört magának és elfoglalta méltó helyét. A sör neve egy kis szójáték, a 'pitch black' koromsötétet jelent, a 'bitch' meg a legősibb mesterséget folytató nők vulgáris megnevezése. (ennél finomabban nehéz a qrvát körülírni...) A De Molen példaértékű címkéjén (a Sernevelde és a Hopfanatic dicséretesen követi ezt az alaposságot) látszik, hogy 159 EBC-vel bír a sör, ami valóban a koromfekete ...

A történet szerint Takács "Hatodik Íz" Péter és Róth "Róthbeer" Zoli mindketten Nelson Sauvin komlóval szerették volna megfőzni a következő single hop IPA-jukat, a Pest CTRL illetve a Bakancslista sorozatban. De a rossz termés miatt csak egy adag Nelson Sauvin érkezett, így hosszas levelezés, egyeztetés után se ez, se az nem lett belőle, hanem megalkudtak, hogy közösen főznek egy sört. Az alkuknak ezennel vége is, mert az alapanyagokban már nem volt engedmény, a legszebb-legjobb dolgok kerültek bele a sörbe. Angliából hozattak crystal malátát, belekerült egy jó nagy adag Maris Otter (a maláták Mercedese), és a komlózásnál is nem olcsó Magnum, hanem a Sorachi Ace adta a keserűséget, a Nelson Sauvin az elegáns zamatot és csavart és egy kis ...

Hát ezt is megérte a blog, szakértettünk a TV-ben.

Innen megnézhető - kb. a 10. perctől. - - - >

Azért néhány dolog a műsoridőbe nem fért bele.Általánosságban remélem, nem az jött le a műsorból, hogy a Heineken és a magyar Gösser jó sör, csak a vakok közt félszemű a király effekt működött.

A La Trappe nagy kakukktojás volt a sorban. Aki összeválogatta a söröket, annak sajnos fogalma sem volt arról, hogy a lágerek között nincs helye, mi pedig lágerként értékeltük, azaz nem értékeltük, hiszen kategória-idegen volt, ezért végzett az utolsó helyen. Ráadásul szerintünk rosszul is tárolhatták, mert nemcsak a felső-erjesztés volt a hibája.

A Keserű Méz is kilógott a sorból, de még így is ezüstérmes volt, mert ...

Örök kérdés, hogy üveges vagy csapolt , bár nyilvánvaló, ez önmagában elég sekélyes megközelítés, hisz csak csapolási metódusból - pl. az elmúlt héten mutatták be az első nitrogénnel csapolt stoutot - sokféle létezik, nem is beszélve a dobozokba zárt Tap Stream-rendszerről. Azonban üvegben hazavinni a csapoltat csak mostanáig volt rossz választás, hiszen a PET-be, csatos üvegbe engedett sörből csapolás közben elillant a szénsav nagy része, és túlságosan fel is habzott a sör mialatt csapoltak, azaz mire hazaértünk vele, tönkre is ment. Ennek azonban vége. Ha vezetsz és a fárasztó nap végén otthon innál csapolt sört, ha házibuliban élveznéd a haverokkal egy jó korsó sör zamatát, akkor van megoldás.

Egy Moszkvában élő ...

Ábrahám Máté, Nagy Ervin, Roszik András és Rizmajer József. 4 név. De mi a közös bennük? Mindahányan sörszeretőek, mindegyikük a Corvinus Egyetem Sörmester képzésének a másodéve hallgatója és közösen főzték a Rizmajer idei "elhajlását", a Rozsdást. Tavaly lelkendezve kóstoltam csapról és üvegből is Kiss Tomi és Rizmajer Józsi Pop Cornját , ami a főzde kukoricás alapsörének az IPA-sított változata. Idén az IPA már egyre kevésbé menő, az amerikai komlók viszont folyamatosan hódítanak, így a főzőhármas gondolt egyet és rendelt egy nagy adag (42%) rozsmalátát, mellékevert némi müncheni és pilzeni malátát és Magnummal keserített, Tomahawk-kal (a Colombus kereskedelmi elnevezése) és Amarilloval hidegkomlózva bolondított. ...

Két éve még külhoni sörökből kellett a magyar kisüzemiek mellé válogatni, hogy a karácsonyi sörökből egy tisztességesebb sort rakhassak össze, tavaly már rengetegen készítettek karácsonyi főzetet. Kettőről - itt , no meg itt is - a blogon is beszámoltam, de Armando Hangover Santája is nagyszerű volt, valamint Rizmajer Józsi karácsonyi főzetét is, sajna' nem is jutott már nekem, mert elkapkodta a nagyérdemű.

Idén a bécsi Craft Bier Fest-re ( remek beszámoló a Zabhegyezőn itt , és beharangozó a Sörbúváron erre ) a lelkes

csapattal tartott Hopfanatic Kiss Tomi , és hozott persze pár palackkal az új karácsonyi őrületből, a Christmas Singularity Ale -ből. Ez egy amerikai hagyományú tökpürés ale , belga élesztővel és karácsonyi ...

Elnézést kérek a morbid felütésért, de az asszociációs sor a Napalm után szerintem minden második embernél ez volna, úgyhogy talán nem kell sürgősen szakemberhez fordulnom. A nemrég elment Robin Williamsnek meg nem a Mrs Doubtfire, hanem a címben idézett filmszerep -szerintem - sokkal jobban állt, és különben is amíg ilyen jó sörök vannak hazánkban, addig ez egy Wonderful World , hogy teljességgel egybemossak évtizedeket és az agytekervényeimben tévelygő kultúrmaradványokat.

Most már tényleg a lényegre térve, tavaly szeptemberben a Főzdefeszt egyik meglepetéssöre volt a Takács Péter segítségével, Németh Anti kivitelezésében megfőzött Napalm (készült egy ős-Napalm is, de az inkább, ami elnyerte a Főzdefeszt söre díját. Az a ...

A hétvégén (november 21-22.) a bécsi Anker Expedithalle-ban rendezik meg másodjára a Craft Bier Fest Wien rendezvényt, amelyre sok magyar főző, blogger és sörszerető honpolgár is kilátogat, és két magyar főzde (Legenda és Horizont) is a kiállítók között lesz. A Sörbúvár csapata is kirándul a jó öreg császárvárosba, hogy örömét lelje az egy helyen felvonuló világhírű főzdék (pl. Anchor, Mikkeller, Sierra Nevada, Birra Baladin stb.) és az osztrák-német kis és nagy elitfőzők (Bierzauberei, Brauwerk, Schloss Eggenberg, Schneider Weisse, Schremser stb.) - teljes lista itt - -> - munkáit. Ez a lehetőség önmagában is szép, csakhogy a bécsi sörfeszt ennél sokkal több tanulságot is rejt magában, amit üdvös volna adaptálni a ...

Vendégposzt következik. Kovács András, a Magyarországi Sörcikkgyűjtő Klub elnöke osztotta meg velem ezt az igen izgalmas írását, és gondoltam, két részben közreadom, mert szerintem mást is érdekelhet az 1945 és 1990 közötti magyar sörgyártás. Természetesen a címkékre fókuszál a szerző, de a felsorolt címkék mögül szépen kirajzolódnak a Rákosi- és a Kádár-éra jól és kevéssé ismert sörei, egy letűnt kor, ahol még sok jómunkásember is tudta, mi a Balling-fok. És innen át is adom a szót a szerzőnek:

„Bementünk a kocsmába.Jakab kért két pohár sört. A csapos feje téglavörösen izzott a fehér köpeny fölött, kimeredő szemein látszottak a hajszálerek, mintha részeg lenne.A földszínű deszkapadló nyersolaj-szaga ...