Nemrég hívta fel egyik kedves barátom a figyelmemet, hogy a bőcsi Borsodi-gyár immáron nem csupán a világos 12-es Staroprament, hanem a  Staropramen Dark-ot is helyben, licenc alapján gyártja, úgyhogy ismét honosodott egy eleddig import márka. Sajnos, mint már korábban láthattuk, ez a honosodás (licenc) minden esetben a minőség butításával is együtt járt. Így esett áldozatul a sörgyarmati kultúrának a világos Kozel , a már fentebb is említett világos Staropramen , hogy  az eredetivel köszönőviszonyban sem lévő Spatenről és Löwenbräuról már ne is beszéljünk. Még a "legtisztességesebb" a Gösser magyarítása volt, hiszen a labanc Gösser Märzen helyett nálunk egy "más" márka, a soproni recept alapján készülő Gösser Spezial ...

Tibold Ákos (Sörspecialista-Sörmanufaktúra) idén január 29-én betette a kaput a Ganz utcában, de egyáltalán nem szakadt el a söröktől. Két társával közösen a héten Beermarket.hu-néven megnyitottak egy sörös webáruházat , ahol a készletbe a Sörspecialistától megszokott remek német sörök mellett szerte a világból és kis hazánkból is folyamatosan érkeznek a jobbnál-jobb sörök.

Március idusán a Beermarket-es csapattal volt szerencsém bekóstolni - néhány Házi Sörfőző Versenyen is megfordult darab és egyéb otthoni főzetek mellett - a különleges példányokba, amelyek ott lesznek a virtuális polcokon és odakerülhetnek a sörbarátok pakkjába, ha jól választanak. A kóstolt sörök mindegyike remek volt, azért volt közte jó és ...

Még tavaly látogattunk el többen a Dreher Sörgyárba, hogy megszemlélhessük a csilivili komlóágyút , - ami a Pirx kapitány kalandjainak díszletébe is beleillene - melyben a "mezei" Dreher Classic sört fizeti be a gyár egy kis vidámparki körforgásra, hogy menő aromakomlóval gazdagodjon egy adag, és a komlósodott gazdag keveréket megfelelő arányban visszaelegyítse a sima Dreherhez, így kapva a Dreher Hidegkomlóst. A dolog annyira bejött a gyárnak, - és több helyről visszahallottam, hogy átlagsör-fogyasztó földi halandó barátaimnak is ízlik - hogy a decemberben kifutott első adag Hidegkomlósból most új tételt főztek a szezon elején.

A doboz dizájnja kifejezetten jó lett, megtartotta a komlós növényi elemeket, de modern vonalakkal és ...

Az Első Magyar Házisörfőzők Egyesülete idén tartotta meg ötödjére a Házisörfőzők Nemzetközi Versenye – Magyarország címet viselő versenyét; a szokásoktól eltérően nem március 15-én, hanem 12-én. A keretek minden egyébben követték az elmúlt években kialakult rendet, így a BJCP-szabályok szerinti nevezést, a gerillasörök (azaz kereskedelmi forgalomba került tételek) önálló kategóriában versenyeztetését és így tovább. Az összetett győztes, az ún. Grand Champion egy rauchbier lett, Merkl Norbert Füst Walter II. nevű söre. A további eredmények itt elérhetőek , most nem is azokról szeretnék írni, hanem egy érdekes jelenségről, ami pont a Füst Walter II. kapcsán jutott eszembe – és jó eséllyel nem csak nekem.

( kép ...

Abban a könnyű helyzetben vagyok, hogy a Kézműves sört a népnek blog megspórolt nekem egy bekezdést, mert - szokásához híven - mindenhol ott van, és a legtöbbünket megelőzve készített egy interjús posztot Reczer Gáborral, ahol többek között a gerilla sörfőzőt és a T30-at is bemutatja.

Bőséges részletekért mindenki jó szívvel kattintson , és aztán legyen szíves visszamerészkedni a Sörbúvárra, mert a sörről ...

Tegnap a Dreher kőbányai fellegvárába invitáltak, ahol - azt gondoltam legalábbis a meghívó alapján - bemutatni szándékoznak a Pilsner Urquell néhány új innovációjú csomagolását, és elmagyarázzák a helyes csapolás fortélyait. Vagyis egy kellemes, ám nem túl izgalmas másfél órát terveztem eltölteni. Ehhez képest kicsit lepottyant az állam, amikor egy használaton kívüli csarnokban 80-100 "sorstársammal" egyetemben szembeötlött egy óriás kivetítő, felbukkant nem kevés reklámcucc, új dobozok, söralátétek, aztán feltűnt Robert Cooper, Dreher vezérigazgató és Robert Lobovsky a Pilsner Urquell 1,5 éve a budavári feszten megismert "nagykövete" , no meg ráadásként két csillogó-villogó 250 literes sörtank-installáció, amiből ...

Az Alltech - aki a Kentucky Ale söröket is tulajdonolja - idén is megrendezte dublini sör- (és most már cider is) versenyét, ahol ha nem is volt olyan komoly éremeső, mint a korábbi megmérettetéseken ( 2014 illetve 2015 ), de a BrewdaPest az Xmoke-kal és a OneNight Seduction-nel ezüstöt, a Monyó 5 sörével is (Flying Rabbit, WHT IPA, BLK IPA, Boris the Blade, Beaver Fever) bronzot nyert a zsűritől. Gáti Levente, az Alltech és a Kentucky Ale képviselője a belvárosi Green Sheep Bar -ban nekik és a helyszín nevét viselő Green Sheep Beers gerilla főzdének is átadta az érmét. A Green Sheep akármennyire is gerilla, nem ma kezdte, hiszen Utassy Rolli, a Legenda tavaly leköszönt sörmestere, aki jelenleg a Beerfort Sörfőzde főzőmestere, és Green Sheep ...

Az USA minden kétséget kizáróan a kézműves-sörforradalom óhazája, és így itt kerültek/nek leginkább az új komlótörzsek a kereskedelmi piacra. Németország, Anglia és a kisebb komlótermelő államok csak az amerikaiak nyomában kullognak, és a hülli komlókutató központ legújabb komlóit is mind az amerikai sztárkomlókhoz mérik. Az USA a komló-etalon . Most is rengeteg új komló-alfaj nemesítése van folyamatban, igazán az a kérdés, hogy a piaci igények (ellenálló-képesség és termelési hatékonyság) és a hájpolt gyártók sörei milyen irányba terelik a nemesítést. Éppen ezért nem is térhetek itt ki az összes komlófajtára, de a legfontosabbakról természetesen ejtek pár szót. A jelenlegi helyzetben - craft főzdeboom az USA-ban - ...

Érdekes dolog Bécs és Budapest hasonlósága és kontrasztja. Tegnap a Lövölde téren és környékén ( "ott mindig hideg van" ) céltalan bóklászva a klasszicista, akadémista házakat nézve az járt a fejemben, hogy tisztára mintha Bécsben lennék, Aztán este volt gimis osztálytársaimmal találkoztunk Óbudán, és mindjárt ennek a kontrasztját is érzékeltem. Bécsben gyönyörűen megőrizték Grinzinget a kiskocsmáknak, kockás terítőnek, Heurigereknek (a friss savankás fehér bort és Spritzert mérő vendéglők), Budapest meg elébb a Tabánt nyírta ki, aztán lassacskán széttiporta Krúdy volt "felségterületét", Óbudát is. Nem sok autentikus épület és étterem maradt meg.

Ezidáig a Mókusban és a Kerékben foglaltak a barátok asztalt, de ...

A 19. században két láger-típus hódította meg a sörvilágot és alapozta meg a mai napig töretlen népszerűségét a tükrösen tiszta, aranyszín alsó-erjesztésűí söröknek. Az egyik az 1842-ben debütált Pilsner Urquell, a tükrösen tiszta, aranyszínű cseh pilzeni  archetípusa, a másik a Gabriel Sedlmayr által a Spaten Sörgyárban kifejlesztett Münchener Hell, a mai német világos sörök ős-forrása.

Azonban volt egy harmadik típus is, (meg egy negyedik - a Dortmunder Export) az ifjabb Anton Dreher, azaz magyarosan Dreher Antal (Sedlmayr jóbarátja és útitársa volt Angliában, ahol a sörgyárakat tanulmányozták), által 1841-ben, a schwechati Dreher-gyárban kifejlesztett borostyánszínű söre, a bécsi ászok, ami teljesen eltűnt a nagyüzemi ...