Sokan már nem találkoztak evvel az "intézménnyel", pedig nem is olyan nagyon régen az élet szinte minden terén beleütköztünk. A hentesnél, a (Jég)büfében, a presszóban, de még a fodrásznál is és még sorolhatnám, hol mindenfelé bukkant föl. Mert korábban ha a fent említett helyek valamelyikében szerettünk volna vásárolni, kinéztük a pultnál, mit is szeretnénk, majd sorba álltunk a kasszánál, ahol a jellegzetes hidrogénszőke ifjú vagy már korosabb hölgy elvette a kávé-fagyi-csülök stb. árát, kitekerte a pénztárgépen a blokkot, és kezünkben a kis cetlivel - egy második sorban állás után - megkaphattuk végre a vágyott árucikket.

De nem a Rákosi- és Kádár-korszakban gyökerezik a kasszírnő intézménye, hanem a ...

Amikor elkezdtük szervezni az újabb sörvacsorát, egész véletlenül pont január 30-ra esett a választás, és tavaly is akkor volt, úgyhogy nyugodtan mondhatjuk, "hagyományőrző" sörvacsorára készülünk a Jégkert csapatával.

A Mammuttal szemben, a Széna téren télen jégpálya is működik, de most a sima korcsolyák helyett sörkorcsolyákkal és sok érdekes sörös sztorival, kis sörtörténettel és egy csipet kultúrával készültünk feldobni a finom ételeket és söröket. Gyertek!

Akkor: Jégkert Cafe-ban 2016. január 30-án este 7 órakor!
■ Házigazda: Vásárhelyi István (Pif) - a Sörbúvár blog
■ Jegyek elővételben kaphatók a Jégkert Cafe-ban
■ Jegyár: 6000 Ft
■ A részvételhez asztalfoglalás szükséges!
+36-70-311-3000, ...

Rambo13 Kolléga, amerikai sörtúráját a washingtoni The Bier Baronban folytatta...

A kocsmának helyt adó épület a DuPont Circle-től nem messze található, a ház hotelként, az alagsor kocsmaként üzemel. Egykoron ebben az épületben működött a Brickskelle r fogadó, ami Washington első számú sörlelőhelye volt. A csapon 23 helyi tétel, emellett impozáns a nemzetközi palackos felhozatal. Étel gyanánt klasszikus amerikai bármenüt kínálnak, egy-két nemzetközi fogással kiegészítve. A péntek esti telt ház sem tántorított el a minket a kóstolástól, egy szűk sarokban sikerült helyet találni. Ismét a bőség zavarával küszködtünk, úgyhogy természetesen itt is egy flightot kértünk, ami pillanatok alatt landolt is az asztalunkon.

...

A hazai kisüzemi főzdék kezdik újra felfedezni maguknak a lágert. A Monyó Culágerje és a Rizmajer-Armando Jozin z Bazinja talán a legszembetűnőbb kísérletek. Ám most Kiss Tomi is gondolt egyet, és Kiskunhalason elkészült egy láger, ami - nem Kiss Tomi lett volna, ha nem csavarint rajta egyet - a németek Cascade-ra adott komló-válaszával a Mandarina Bavaria-val (még keserűbb, még több illó olaj) és egy speciális folyékony mexikói élesztővel, amelyet a Corona sörökhöz is használnak. Az eredmény meg - egy enyhén Brew Dog-címkékre hajazó - dizájnos új "köntös" a palackon és hasonló minőségű sör.

Felpukkantva először az jutott eszembe, hogy olyan az illat, mintha a dobozos narancslé kiömlött volna a kocsmában a sörntéspultra. ...

Először Maurer Oszkár, délvidéki magyar borász a Beerfort bemutatón mesélt nekem a főzdéről, és igyekeztünk megszervezni egy közös kóstolót, de az akkor nem jött össze. Aztán Takács Péterrel (Hatodik Íz) társalogtunk róla, és Tim a World Atlas of Beer szerkesztő-társírója is elismerően szólt róla, így Péter nem nyugodott, és amikor Branimir az egyik tulaj , itt járt Budapesten, kért tőle pár kóstolósört. Azt nem is gondolta, hogy 12 féle sört fog kapni, majdnem a teljes szortimentet , ami már embert próbáló mennyiség. De nem hátráltunk meg, csak segítségül hÍvtuk KK kollégát, és nekiláttunk a kóstolónak.

Mielőtt elkezdeném, néhány szó a főzde nevéről. Kabinet jelentheti egy ország vezetőit, a miniszterekből ...

Ha az évzáró bejegyzésben a komló évének nyilvánítottam 2015-öt , az idei év véleményem szerint óriási víz- (azaz sör-)választó lesz nemcsak a nemzetközi, hanem a hazai söréletben is. Alábbiakban összeszedtem, milyen folyamatokat látok jelenleg a magyar söréletben.

A hazai "sörforradalom" első emblematikus eseménye, a 2011 májusi Főzdefeszt óta óriási fejlődés indult meg a sörpiacon, ami a tavalyi évben az egyik csúcspontjához ért. A fejlődés-változás több irányból indult meg.

1. Sörfőzdék - A hagyományos kisüzemi főzdék helyét egyre jobban átveszik a 90-es évek elején alapított, de megújulni képes üzemek , (Stari, Szent András, Gyertyános, Rizmajer, Fóti stb.) akik képesek voltak bővíteni a palettájukon és ...

Tibold Ákos (Sörspecialista) nem is olyan régen járt a Norvégiában a Nøgne-nél, és az ő bevezetőjével kezdem ezt a posztot. Természetesen hozott a Sörmanufaktúrába finom söröket, amelyek közül a Saison és az IPA jött be nekem igazán. A Stout még ott hever a pincében, de már nem sokáig. Ám átadom a szót Ákosnak:

"Nagyon nehéz összeszedni mindazokat az impressziókat amik értek. Ott is két lába van az embereknek, az autók meg kerekeken gurulnak. Angolul zavarba ejtően jól beszél mindenki, még a pirospozsgás arcú buszsofőr is. Szerencsémre a főzde egy tengerparti kisváros közelében fekszik, egy egykori villamos erőmű épületében foglal helyet. Na de hol is van a történet eleje? Van ez a főzde, amit Kjetil Jikijun és Gunnar Wiig ...

Mielőtt mélymagyar érzelmek horgadnának föl és kommentfelhő borítaná el a virtuális eget, fontos a sör értékelése előtt pár dolgot tisztázni. A magyarságtudat ápolásának, a határon túli magyarsággal való kapcsolat fenntartásának és a székely autonómiának abszolúte lelkes híve vagyok. Nagyon örvendetesnek találtam, hogy pont egy sör az, ami megjelenésével és szembenállása egy "gonosz" multival, - aki ráadásul erőből akart megoldani egy termékhez kapcsolódó pert, és még a magyarságot-székelységet is vérig sértette közben - hozza ilyen mértékben össze és gyűjti az erdélyi autonómia zászlaja alá a magyarságot, és keltsen a határok innenső oldalán is komoly szimpátiát. Ezek alapján méltán állíthatjuk, hogy az Igazi ...

A Horizont (Varga Áron és Kelemen Ottó sörmesterek segítségével) eddigi legjobb darabja a belga élesztővel készült Flamand Porter. Csokis, tejszínes, kávés, az amerikai komlótól kellemesen kesernyés utóízzel bíró jó kis sör. De mi lesz vele, ha a szokásos kandiscukros, belga élesztős módi mellé egy kicsit több malátával (17 Balling-fok) 7,5%-ra csavarják fel benne az eredetileg 6,7%-os alkoholt, és kap egy kis hidegkomlózást meg egy adag Bourbon-vaníliát is. Erre próbáltam fényt deríteni egy kis brownie-sütés árnyékában. Először a címke alapján azt hittem a Bourbon Edition egy whiskey-hordós érlelést jelent, mint a Kentucky Ale remek darabjainál . De Ádám a Horizont egyik alapítója felvilágosított, hogy ez egy adag rendes ...

A Camba Bavaria a Sörbúvár által is nagyon kedvelt főzde, mi több a Simcoe-val főzött Pale Ale-jük szerintem az egyik legjobb a kategóriában. Megdöbbenve olvastam éppen ezért (bár a sztori nem új, még júliusban robbant ki - --> illetve --> ), hogy a bajor tartományi egészségügyi és élelmiszerbiztonsági (Landesamt für Gesundheit und Lebensmittelsicherheit) hatóság betiltotta a Camba Milk Stout-jának a 'sörként' való forgalmazását. Sőt, a Stout-ot sem írhatják rá, mivel az angol sörtípusra utal. Ezért a Camba Milk Stout-ja ezentúl ez egy "erjesztett alkoholos italnak" minősül a hatóság szerint. Viszont a 'Milk' sem lehet ráírva, hiszen a címkén lévő tehén azt sugallhatja a fogyasztóknak, hogy tej is van benne, ezért további ...