Ismét elszelelt egy év és újra lehet a jövőbe tekinteni és a múltba révedni. Naná, hogy a Sörbúvár sem maradhat ki. Természetesen így év végéhez közeledve - akárcsak tavaly - nincs itt a komoly elemzések ideje, így a hazai sörbúvár-os LEGeket igyekeztem visszaidézni pár képben és szóban. Természetesen a vélemény abszolúte szubjektív és nem szeretnék senkit sem befolyásolni, de én így láttam az idei sör-évet. A jövő év egyrészt sok újjal (folytatódik a Sör mi több rendezvény, várjuk az első indoor Főzdefesztet és még sok más izgalom) kecsegtet, de amennyire látom a mennyiségi-minőségi versenyben sokan kihullhatnak az egyre inkább telítődő sörpiacról. De ez egy másik sztori, most nézzük a győzteseket!

Soha ennyi ...

Az Esthajnal 15 sörről már a múlt héten megemlékezett a Sörbúvár, de azóta fölpörögtek az események. A Szent andrás Sörfőzde ötletcsapata kitalálta, hogy idén felkérnek pár gasztro-bloggert és éttermet, hogy kreáljanak valamilyen hozzáillő étket az idei karácsonyi sörükhöz. Ehhez egy csinos kis receptfüzet is elkészült, melyet a sörrel együtt tegnap a Cactus Juice-ban mutattak be a sajtónak és a sörbarátoknak. Ott a - beharangozó posztban az általam is javasolt - egy klasszikus konfitált malackaraj és hagymás krumpli, párolt káposzta volt terítéken.

A receptkönyvben a Békésszentandráshoz köthető Szarvas három vendéglátóhelye mellett Péter Anna-Malackaraj "Esthajnalcsili"-je is megtalálható.

De a marketing-csapat engem ...

A Szent András sörfőzde immár harmadik éve jelenik meg az Esthajnal névre hallgató karácsonyi sörrel, amit minden évben más hangulatban, más recept szerint főznek le. Két éve - a gyümölcsös szentandrási sörök töretlen sikerén felbuzdulva - még áfonyás sör volt az Esthajnal , azonban tavaly már egy lucfenyős ünnepi lágerrel melengették meg sörbarátok szívét. Idén az Esthajnal nem a szokásos 6-os pakkal érkezett, hanem egy míves kivitelben elkészült, pohárral megspékelt díszdobozt is keblemre ölelhettem. Nagyon szép lett, remek ajándék bárkinek egy díszdobozos konyak vagy Unikum helyett.

De azon kívül, hogy jól néz ki a csomagolás, maradt-e energia a beltartalomra is? Erre kerestem a gyertyafény mellett választ. Az idei ...

A Monyú új Barleywine-ja tegnap igencsak felfokozta a kíváncsiságomat, hiszen a magyar sörfőzésben ritkaság a stílus. Mivel meggyőződtem róla, hogy még kell neki az érés, a ma esti programra kiírt Russian Imperial Stout-nál már nem az volt az elsődleges, hogy milyen ízekre számíthatok, hiszen már Németh Anti is főzött korábban ( Katalin cárnő ) egy igen sikeres és figyelemre méltó darabot. A Penge is (a Katalin cárnő 8,1%-os volt) kicsit alatta marad a De Molennél vagy más nagybani játékosoknál "megszokott" 10-12%-os nehézfegyverzetű munkáknak, a 8%-os alkohol majdnemhogy szerény, mégis lehet, hogy a kevesebb több lesz. A keserűkomló ismét a Magnum volt, a Fuggle is jellegzetesen a stoutok komlója, földes, kiegyensúlyozott, nem ...

A Monyó tavalyi debütálása óta nem pihen a babérokon, hanem igencsak fölkorbácsolta a sörszcéna amúgy sem nyugodt hullámait. Amellett, hogy besöpörték a Főzdefeszten a 2015-ös év sörfőzdéje díjat, Németh Anti sörfőző vezetésével sok újdonság készült a volt Globus Konzervgyár falai között.

És nemcsak a marketinges külcsín, hanem a beltartalom is igencsak hozza azt a színvonalat, amit még sajnos kevesen tudnak stabilan adni Magyarországon.

A héten futótűzként terjedt a hír, hogy a már 15 éve bemutatott Guy Ritchie-film, a Blöff (Snatch - én is készültem egy sörös jelenettel) tiszteletére megjelentették a Négyujjú Frank névre hallgató Barley Wine-t és a Penge Boris "becenevű" Russian Imperial Stoutot. A sörök 1 évig ...

Kiküldött tudósítónk - rambo13 - nem pihen, hanem osztriga kóstoláson járt a közeli főzdében. Úgyhogy át is adom a szót a folytatáshoz.

Másnap ellátogattunk a Port City Brewerybe . A sörfőzde nagyszerűen viszi tovább az alexandriai hagyományokat, négyéves fennálása óta számos díjat nyertek, valamint az idei GABF–en (Great American Beer Festival  - a szerk.) ők lettek a legjobb „small brewery”. Látogatásunkat nem véletlenül időzítettük erre a napra, hiszen aznap Oyster stout-estet tartottak.

Aki esetleg nem tudná, a stout hagyományosan a tengeri ételek, különösen az osztriga remek kísérője, ami kapcsolatot egy idő után annyira fokoztak, a vállalkozó kedvű sörmesterek, hogy egyszerűen belefőzték az osztrigát a sörbe. ...

Bevallom őszintén, hogy még az én sokat próbált, kísérletező kedvű sörös lelkemnek is bizarr volt elsőre Tibold "Sörspecialista" Ákos Garlic Beer-je, és kellett 1-2 hét, amíg meggyőztem magam, és vettem egy palackkal, de még ezután is sokáig pihent a hűtőben. A sörblogger fejében lepereg az összes agyament sör, amivel találkozott, a belépő darab harsányan chilis és néhány gejl sütőtökösök után a paradicsomosig bezárólag. De aztán nagy levegő, és kibontottam a Garlic Beert.

Habja az nem túl sok van, de egy ilyen viszonylag vékony (5,3%), világos ale-nél, amibe egy kicsit olajos cucc is belekerül ez azért nem meglepő. A fokhagyma az határozottan ott van az illatában, de cseppet sem lángososan, cigánypecsenyésen, hanem ...

A Sörök a Möszjö Vödréből formáció egyik oszlopos tagja hosszabb kiküldetésre a Washington DC-től délre eső Alexandriában eszi a kiküldetésben lévők jelen esetben nem is oly szomorú - folyékony - kenyerét. Rambo13 - folytatásos, vágatlan beszámolója - következik az USA-ból.

"Alexandriát, ezt a nyüzsgő kis kikötői várost, 1750-ben skót kereskedők és ír bevándorlók alapították. Ivóvíz nem lévén a lakosok és a kikötői munkások legszívesebben sörrel oltották szomjukat, így a városka igen hamar az amerikai sörfőzés egyik központjává vált. Itt működött a prohibiton előtti idők legnagyobb déli sörfőzde, Alexandria büszkesége, a sörtörténelmileg igencsak jelentős Robert Portner sörfőzde, vagy más néven, a Tivoli.

...

Múlt csütörtökön mutatták be a tuti sörös karácsonyi ajándékot, a Sörkönyvet a Rosenstein Vendéglőben , és az alkalomra az étterem csapata Rosenstein Róbert vezetésével egy kellemes kis menüt állított össze, természetesen a Sörkönyv-ből vett receptekből merítve. Hozzá pedig a Monyó kőbányai egységében lefőzött 3 féle Rosenstein sörrel és csapról remek, krémes Pardubicky Porterrel kényeztették a vendégsereget.

Annyit már elöljáróban is elárulhatok, hogy ha valaki megveszi a Sörkönyvet és elkészíti a libahúsos rilette-et (a rilette szintén olyan elegánsnak hangzó francia étel, amit a magyar konyha is ismer, csak a húskrém kevésbé hangzik puccosan - tulajdonképpen egy zsírjában lassan sült húsból készült ...