A múlt héten még gyönyörű havas téli táj volt nálunk a Dunánál.

De a latyakos, szuttyogós saras világból már kifelé menekülnék. Várom a tavaszt, a nyarat, amikor kiülhetek végre újra a teraszra, és ihatom a jó pilseket, zamatos búzákat.

Olyat mint ezt a gyönyörű Pils Darmstadtból, a városi sörfőzdéből, aminek égig ért a habja és olyan kellemes citrusos üde komlózása volt, hogy bármilyen limonádénál frissítőbb a zamata. És persze szűretlen...

Vagy - az egyik kedvenc főzdém, - a Kloster Scheyern barna búzája, ami egy finom halkrém, vagy egy könnyű saláta mellé villásreggelinek is kiváló.

De addig még sokat kell aludni, ám egy kis vágyakozás soha nem árt...

FIGYELEM! AZ ALÁBBI ÍRÁSBAN - A BLOGÍRÓ SZERINT - SILÁNY MINŐSÉGŰ TERMÉKEKET ÉS A HOZZÁ KAPCSOLÓDÓ PIACI JELENSÉGET MUTATJUK BE! AMENNYIBEN SZERETNÉ MAGA ELDÖNTENI, HOGY MI A JÓ ÉS MI A ROSSZ, ÚGY:

1. DÖNTSÖN SAJÁT BELÁTÁSA SZERINT! vagy
2. VÉGEZZEN EL EGY SÖRBÍRÁLÓ TANFOLYAMOT !   vagy
3. LÁTOGASSA AZ ELTE BTK FILOZÓFIAI VAGY A PPTE TEOLÓGIAI FAKULTÁSÁT!

Mindenekelőtt nézzünk néhány konkrét pozitív példát, hogy legyen viszonyítási alapunk, hisz a jó-rossz meglehetősen szubjektív fogalmak, habár vannak bizonyos általános objektív ismérvek, aminek a nyomán haladhatunk. (természetesen behelyettesíthető más főzdékkel, azonban a jelenséget bemutatni az alábbi példával talán a legegyszerűbb.  A Békésszentandrási ...

Első Szlovéniai látogatásom alkalmával még a nagyüzemi kínálatot térképeztem fel , idén - a Ratebeer szerint - jelenleg legjobb szlovén sört kóstoltam és elbeszélgettem az ausztrál származású Matthew Charlesworth tulajdonos-sörmesterrel azaz Yeast Whisperer-rel (kb. erjesztő szakember), ahogy a névjegyén olvashatjuk.

A Human Fishről először az 1516 BC Imperial IPA-jával kapcsolatban hallottam . A főzde a Postojnai Cseppkőbarlangban is élő barlangi gőtéről kapta a nevét, melyet népiesen emberhalnak is neveznek. A Human Fish FB oldalán található számon megkerestük a főzőmestert, aki készséggel invitált minket a főzdébe. Nincs is szebb dolog, mint egy napsütéses síelés után egy izgalmas sörkaland. Ljubljanából rövid autózás ...

Valószínűleg maga Lady Agatha volt nemszeretem viszonyban a sörrel, ezért nem mutat különösebb érdeklődést e 'munkásital'* irányába hőse, akit persze parodisztikus módon, a krimiirodalom nagy detektív elődjeiből kalapált össze bizarr, szinte már frankensteini módon, aki így lett egyfajta ellen- avagy kifordított Sherlock Holmes: kicsi, kerek, modoros és piperkőc. Kimagasló intelligenciájukon túl talán csak hiúságukban mutatnak némi rokonságot. Az ínyencség monsieur Poirot számára - a franciás konyha mellett - a csokilikőrt, a  fekete ribizli szörpöt, és nehezebb pillanataiban, mikor igazán kirúgott a hámból, a mentalikőrt jelentette.

Nézzük ezt el nekik (Christie-nek is, Poirot-nak is), elvégre lemaradtak a 20. század végi ...

A Winternachtot már korábban kóstoltam a Cheers -ben, Sörapu kis, belvárosi kocsmájában. De egyrészt az csapról volt, másrészt az még az első főzet volt, amit - nem véletlenül - elkapkodtak. Azóta az új főzet ismét KEG-ekbe és palackokba került és ismét kóstolható szerte Budapesten (vidékre egyelőre csak neten rendelhető). Gyenge Zsolt, amikor beszéltünk róla, azt mondta, hogy az új főzet fűszeresebb lesz, mint az első. Hát ezt meg kell vizsgálni, előtte azonban engedtessék meg egy kis sörközelmúltba hajló vargabetű, aki nem bírja ki, az meg "ugorgyon", ahogy Pósalaki bácsitól tanulta...

Téli sörök tekintetében sokáig teljes hiány volt a magyar sörpiacon. A 90-es évek nagyüzemi próbálkozásai, a pécsi Három királyok vagy ...

Tavaly decemberben sajnos nem sikerült eljutnom a Főzdefeszt sörpremierre. Amikor legutóbb a Csakajósörben jártam ezt mindenképpen pótolnom kellett, így szatyromba került egy palack a No Limitből is. Mint sokan tudják Kiss Tamás a Grand Champion Angry Beast helyett ezt a sört főzte le Rozsnyón, a Kalteneckerben, miután nagydíjat nyert a 2012-es sörversenyen.

A No Limit egy 22 Balling-os, 8,6 % alkohollal bíró Imperial double IPA. Igazi nehézsúlyú versenyző. A klasszikus amerikai komlós aromák (grapefruit, muskotályos szőlő) bármilyen intenzívek is, mintha enyhe cukorsziruppal vagy mézzel finomították volna őket, olyan komoly testű sörben csücsülnek. A tükrös aperol-os színű ital poharunkban, dús piszkosfehér habot fejleszt, ami nem nagyon ...

Egy-két hónappal ezelőtt lettem figyelmes az FB-n egy új házi "főzdére" , akik friss lendülettel kezdték el "reklámozni" magukat és főzeteiket. Persze egyelőre csak otthoni mennyiségben főznek, de már készül IPA, 

búza, és készült egy Porter is. Általános jellemző, hogy nemcsak a sörfőzés területére kirándultak, hanem egy egységes, kifejezetten szimpatikus és nem túl nyakatekert címkevilágot sikerült megalkotniuk. Ebben a tekintetben már több főzdénél jóval előrébb járnak. Még a laikus kíváncsiak felé is érzek nyitást, hiszen a világos-sötét, keserű-édes szín- illetve ízegyenes vélhetően a kezdőknek illetve a sörbarátok csajának / pasijának szól, aki majd, ha már ott lesz a termék a polcokon, elképzelhesse, hogy ...

"Popper Ármin nem tartozott közgazdasági világunk oszloposai közé, de érdekes, eredeti alak volt és a krónikás egyéni szemszögéből nézve, háladatosabb „anyag” akármelyik bankfővezérnél, már azért is, mert a korifeusok aránylag szűk körben mozognak, míg a többször említett Landauert és tulajdonosát Pesten mindenki ismerte, utóbbit nobilis és joviális gesztusai miatt szerették is. Az volt a jelszava, hogy mindenkinek, akihez csak hozzáér az ember, kedveskedni kell valamivel: pénzzel, ajándékkal, frissítővel. Szinte kereste az alkalmat, hogy környezetének apró örömöket szerezzen. Inasa volt, de azért sűrűn foglalkoztatta a sarki hordárokat, hogy azok valamit keressenek. Olyanoknak is juttatott borravalót, akikre más nem is gondolt ...

Kortyondi bloggertársam már jó ideje duruzsolt a fülembe, hogy kóstoljam meg a St. Bernardus Abt-ot , de valahogy mindig elmaradt, azonban legutóbb, mikor összeakadtunk Gergőnél a Csakajósörben, nem volt menekvés, egyszerűen a szatyromba tette a többi sör mellé (ne aggódj Gergő, kifizettük...). Azért az igazsághoz hozzátartozik, hogy nagyon nem ellenkeztem.

Mielőtt a helyre kis flaskát kibontanám álljon azért itt egy kis történeti áttekintés. A francia földről Flandriába, Watou falucskába menekült trappista szerzetesek majd 200 éve St. Sixtus néven kolostort alapítottak. A II. világháború után átadtak egy eredeti receptet és a licencet is egy, a kolostor falain kívül lévő főzdének, a szerzetesek, csak szigorúan a saját ...

A pilisvörösvári Rotburgert és söreit régóta szeretem. Pilisszántóra látogatva, mindig megállunk, és veszünk pár palackkal a hangulatos kerthelyiség mélyén megbúvó söntésnél. Kezdetben csak a világos és a barna volt, aztán a szortimentbe felvették a szűretlent is. És a tavalyi (2012-es) Budavári Sörfesztiválra ők is előálltak valami különlegesebbel. Főztek egy duplabakot, ami ott, akkor - a meleg ellenére - nagyon bejött nekem is és a Komlókutatónak is , akivel körbejártuk a fesztivált. Azóta akárhányszor arra jártam, sajnos soha nem volt a Teufelből, így kapva kaptam az alkalmon, amikor Bud Taste még az óévben felajánlotta, hogy hoz belőle. (köszi még egyszer!) 1 liter 8%-os sörnek persze azért még én sem ugrom csak úgy ...