amíg Pif kolléga (vagy a többi lusta tagtárs) nem ír egy újabb komolyat,
avagy miért veszi egy pasi (legalább) hármasával a sert?!
(via tumblr)
(Amúgy nekem is lenne egy komolyabb témám, fotókkal, érdekelne itt bárkit a cinkotai porter ?)
A hétvégén rendhagyó sörbemutatóra invitált bennünket Bukovinszky Béla, a Szent András Sörfőzde tulajdonosa, aki Simkó Józseftől vette át tavaly a képzeletbeli vándorbotot. Eddig a főzde mindig a Csakajósörben leplezte le az új főzetet, de idén meghívást kaptunk a szarvasi Liget Hotelbe, ami csak 3 kilométerre van a főzdétől, és ott wellnesselhettünk. Ugyan még szűkebb négyes csapatunk a medencét nem látta, de sör-wellnessben nem volt hiány. Persze meghívott volt Kővári Armando Csakajósör Gergő , Ogre barátunk (hiszen róluk már sört is nevezett el a főzde) és ott volt pár sörfőző és sörös újságíró. Jártunk persze a főzdében, kóstoltuk a Vándort tartályból és lencsevégre kaphattuk a Rózsában Ogrét egy Ogréval, ...
3 éve - a 2012. január elsejétől legális az otthoni sörfőzés - még viszonylag kevés tapasztalattal ugrottunk neki a Piritósban az első sörversenynek . A próbaüzemmód után 2013 óta már a harmadik BJCP-szabvány szerinti versenyt fogja lebonyolítani a házi sörfőzőket tömörítő egyesület , így a lehetőségekhez mérten a legobjektívabb módszerrel választhatja meg a zsűri a kategória-győzteseket és a Grand Championt. Az eddigi győztesek azóta már mind "befutott név", akik több országos, sőt nemzetközi hírű sört főztek. Bajkai Tibor-Tibeer (2012), Róth Zoltán-Rothbeer (2013) és Kelemen Ottó-O.K. Brewery (2014) mellett olyan kategóriagyőztesek is voltak, mint 2012-ben Kiss Tomi-Hopfanatic, Hutyán Zoli-Redefine, Sörök a Möszjö ...
Takács (Hatodik Íz) Péter amellett, hogy jó söröket főz (egyénileg és koprodukcióban), ő látja el a magyari kisüzemi főzdék elég jelentős részét speciális malátákkal és komlókkal. Minap beszélgettünk, és említette, hogy Szlovéniában jártakor egy új komlóval találkozott, melynek - gondolom nem véletlenül - Styrian Pineapple a
munkaneve. (lehet, hogy megirigyelték a Hüll Melon-t a németektől...). Péter a 100 kiló kísérleti termésből szerzett 5 kg-ot, és ebből - Turóczi Józsival a Zip's főzőmesterével közreműködve - Miskolcon a Zip's-ben főztek egy sötét Saisont. Az utóbbi időben a fekete a hamburgerben is divat , így a komló-ananászból is jöhet a sötét változat. A Zip'snek 1,5 éve volt egy fantasztikus Saisonja, ...
"Az édes szinte túl van az ész határkörén. Az édes az első és ősi íz, mely az anyatejet idézi föl. Az édes szinte nem is eledel, hanem izgatószer, mámor és zsongító, mely villamos ütésként hat ránk, s idegrendszerünket, agyvelőnket táplálja. Az édes bizakodás, szellemi erőtartály, pótszere az élet keserűségének. Az édes bölcselet és világnézet is. Az édes a messze múltba nyúló érzet, a gyermekkori mennyország. [...] belül, a lelkünk mélyén mindnyájan megrögzött édespártiak vagyunk." (Kosztolányi Dezső: Cukor és irodalom)
Ez járt a fejemben, amikor először megláttam Rizmajer Józsi és Takács Péter új sörének címkéjét, és felidéztem Péter egy tavalyi kísérleti csokis stoutját , amiből futólag ...
Miután a Mese habbal blogon a De Molen - az egyébként szerintem is fantasztikus söréről - a Bragott Brett-ről szóló poszt alatti kommentekben heves fellángolással szapulták páran a brettet sörben borban egyaránt , Bud Taste, azaz Takács Péter felvetette, tartsunk egy mega-brettes sörkóstolást, ahol eldönthetjük, valóban olyan kellemetlen-e a brett a sörben, vagy tud szépséget felmutatni. Hatan gyűltünk össze, Péter, aki a söröket hozta, Gábor, egy rengeteget tapasztalt borszakértő, és a Sörbúvár csapatából Zsolt, a Kortyondiak egyik fele, KK Zsolt, - aki egy kis plusz személyes tartalommal is megtöltötte ezt a bejegyzést, - legújabb "kollégánk", Flóri, vagyis Imapavidus Mortalium személyesen, és én, mint házigazda. A János Étterem ...
Jó két és fél éve írtam először a - németalföldi "hegemóniát" megtörő - nyolcadikként létesült trappista főzdéről, és debütáló főzetéről . Még az ősz folyamán pillantottam meg a Sörmanufaktúrában az engelszelliek második főzetét, egy "világos dubbel"-t, a Benno-t. Annak rendje és módja szerint be is vásároltam belőle, és hazafelé már körvonalazódott az új poszt is... Aztán aznap nem volt idő, és a sört - mi tagadás - nemes egyszerűséggel elfeledtem. Jól megy, mondhatja erre bárki, vagy más a sok sörivás és a közelgő öregség okozta szenilitással is megvádolhat, de én az őszi magyar kézműves sörkánanán sokszínűségének rónám ezt fel. Nincs olyan hét a városban, amikor ne lenne egy sörbemutató, ne raknának ...
Erdélyi, Partium-beli kalandozásaim idején ha sörre vágytam, akkor a barna Ursus-t kedveltem leginkább. Világos lágerek közül az Ursus mellett persze mindenkinek beugrik a helyi Heineken által gyártott Ciuc (azaz csíki - Csíkszereda románított nevéből) és van egy - de csak magyar nagyüzemi sörszemmel nézve - színvonalas másik világos sör a Harghita. Egy élelmes honfitársunk - Lénárd András csíkszeredai nagyvállalkozó (és vízierőmű-tulajdonos) - tavaly ősszel azonban felkavarta ezt a multiszagú állóvizet, mert - felépített egy 400 ezer líter / év kapacitású sörgyárat Csíkszentsimonban, és novemberben már palackozták is az Igazi Csíki Sört és a Székely Sört (ez a 2 literes PET-es kiszerelés neve, de ugyanaz a sör). Simonffy ...
Hol is kezdjem? Az úgy volt, hogy 2013-ban lemaradtam a Rizmajer Karácsonyi söréről, pedig előző évben nagyon ízlett, így idén elébe mentem a dolgoknak és megkértem Józsit, hogy tegyen félre pár üveggel, majd beugrom érte. Mikor Karácsony előtt odaértem a Szebeni utcába, már a sarkon megcsapott a malátaillat, ami belengte a környéket, és ott gőzölgött a cefrézés után leszűrt maláta - a teheneknek is szép karácsonya lehetett... És betoppantam a főzdébe, és Rízmajer Józsi mellett ott szorgoskodott Kelemen Ottó, tavalyi Házi Sörfőző nagydíjas, aki, mint kiderült a díjnyertes sört, a Warriort készült lefőzni nagyban Csepelen.
Azóta eltelt majd másfél hónap és Józsi és Ottó meginvitáltak a bemutatóra, amelyen a tavalyi nagy ...
