A Kraft-feszt kapcsán kialakult polémiával kapcsolatban (lásd ITT ---> és ITT---> ) én mindenképpen a párbeszéd mellett vagyok. Hogy a Kraft-kezdeményezésből mi lehet, ez a kitalálókon és a sörfőzői-fogyasztói közösségen múlik, de nem elég az elhatározás, ahhoz le kell tenni olyan biztos alapokat - ez részben megtörtént - , amelyek mentén egy Kraft-védjegy megszülethet. De a kezdeményezők felhívása mellett mindenképpen szükség van bevált, már bizonyított és elfogadott mintákra és szélesebb konszenzusra is.

Már sokszor elmondtam, leírtam, a kisüzemi-kézműves-kraft (továbbiakban KKK) sörök az elmúlt években kezdik kitaposni azt az ösvényt és készülnek arra a nagy útra, melyet a bor a 90-es évektől kezdve bejárt. A ...

A Mese Habbal kedves unszolásának eleget téve mi sem maradhatunk ki a versenyből, és természetesen a felajánlott 50,000 Ft-os nyereményt a közjó javára fordítjuk. Sört veszünk belőle, mellyel barátainkat és magunkat igyekszünk megvendégelni.

A három poszt, amivel a Sörbúvár nevez:

• A honfoglaló magyarság erjesztett italai - a kumisz és a boza

• Staropramen - Prága eladta a lelkét

• A Gruttól a komlóig, avagy Hildegard von Bingen és a Rerinheitsgebot

Nosza szavazásra föl - szeptember 6-tól. Biztosítsuk be magunkat, sörrel.

Két éve tartott először sörfesztivált a Dreher a saját gyárában, meg is írtam ugyanitt, a Sörbúváron. Az eseményt akár sikeresnek is elkönyvelhetjük, hiszen akkor jelent meg a hidegkomlós Dreher , ami ugyan nem az a kimondott spanyolviasz, de azért értékelendő próbálkozás a magyar nagyüzemi viszonyok között. Tavaly ki kellett hagyjam a második Dreherfesztet, de most megragadtam az alkalmat és kimentem a harmadikra, nem utolsósorban azért, mert egy csomó olyan alkalmi sört hirdetett meg a Dreher a rendezvény leírásában, ami akár izgalmas újdonság is lehet, talán még olyan is, ami idővel rendszeres termékké érik.

...

Mielőtt belevágnék, egy kis aktualitás. Most hogy a Kraft-Sörfeszt lezajlott a hétvégén, egy kicsit megkavartak valamit. A különböző közepes információértékű internetes portálok közül néhányan kikiáltották a Kraft-vonalat olyan kezdeményezésnek, ami a többi kisüzemi főzde ellenében szeretné meghatározni magát. Ezt én - és a Kraft-fesztivál szervezői is a "kiáltványuk" alapján - egészen másképp látom, nem tartom üdvösnek és hasznosnak a "saját oldalról" érkező ilyen heves kritikát, mert egyrészt nincs alapja, másrészt a párbeszéd fontos, harmadrészt, közös a cél. Ahogy a vendéglátásban is jól megfér a vegetáriánus étterem, az indiai konyha és a halászcsárda, úgy a sörfőzdék között is kell legyen határozott ...

Kőbányán tegnap új időszámítás kezdődött a hazai söréletben. Az Első Kraft Sörfesztivál nem csak arról szólt, hogy remek főzdék jobbnál jobb söreit kóstolhattuk, hanem egy régi-új üzenet is megfogalmazódott. Ez az üzenet pedig az eredeti kézműves-filozófia üzenete, csak "sörnyelvújítás" után, hogy nem tömegtermékeket, nem a sör illúzióját akarjuk előállítani, hanem jó alapanyagból, értékes sört akarunk értő közönségnek átadni, és megvan hozzá az egyre tökéletesedő technikai hátterünk, a szaktudásunk, de a szellemünk és a szívünk is. Ezzel nem a többi hasonló felfogású - ezen a fesztiválon nem részt vevő - főzdének üzentek, hanem újrafogalmaztak a hazai sör-felvilágosodás 5 évvel ezelőtti gondolatait, és ...

2014-ben a Craft Bier Fest Wien-ről elmélkedve sóhajtottam föl , hogy kellene már Budapestnek is egy hasonló fesztivál. Ezt a hangulatot a Főzdefeszt csak részben teljesítette be. Nem a Főzdefeszt koncepciójával van a baj, csak ők a popularitást választották a meghittebb, kicsit szakmaibb "fedett pályás" kóstolással szemben, amiben a borosok már jóval előrébb járnak (Borjour, Vince stb.).

Aztán most nyáron megtörni látszik a jég. A magyar "sör-őshazában" Kőbányán, a volt Dreher illetve a világháború utántól itt székelő néhai Globus Konzervgyár gyártócsarnokaiban, autentikus környezetben valami változni látszik. A már ott székelő Monyo mellé gyors ütemben felzárkózó, idén megnyitott Mad Scientist és a két újdonatúj főzde, ...

Rohanó világunkban már szinte mindennek van világnapja, sőt naponta ízlés, vallási, nemi faji és egyéb hovatartozás szerint többféle ünnepet is ülhetünk. Hát hogy is maradhatna ki ebből pont a sör!

A 2007-ben, Santa Cruzban (California) alapított helyi sörnapot egyre többen átvették és ma már 6 kontinensen ünneplik az augusztus első péntekjére eső Sör Világnapot a sörbarátok. Az eseménynek természetesen FB oldala is van és egy újabb remek alkalom, hogy koccinthasson mindenki, és a kocsmák, bárok, pubok remekül célzott marketingakciókkal vonzhassák be a szomjúhozó vendégkört.

Akár bedőlünk a ránk erőltetett konzumőrületnek, akár csak ürügyet keresünk egy közös haveri találkozóra, köszöntsük egy finom sörrel a ...

(Kép forrása: A Grund – Facebook )

Minthogy a reguláris Sörbúvár-szerző kollégák egyéb elfoglaltságaik miatt nem tudtak részt venni az eseményen, engem ért a megtisztelő lehetőség, hogy jelen legyek az Akácfa utcai Lieblingben, amikor bemutatkozik az Első, Most Már Abszolút Craftbeer Fogalmak Szerinti Nagyüzemi Magyar Sör. (Legalábbis amikor megérkeztem, még ezt gondoltam.)

...

Már többször leírtam, hogy az elmúlt években a nagy gyártók is elkezdtek odafigyelni a "sörforradalom" rezdüléseire - több-kevesebb sikerrel ezt már a fogyasztók is tapasztalták. Gondoljunk a Dreher Hidegkomlós-ra , vagy korábbról a Heineken kétféle mód ízesített Soproni Démonjára. Bár a legtöbbször még mindig leragadnak a csomagolás csillogóbbá tételénél, az akciós százalékok villogtatásánál, de az idei Budavári Fesztiválon már mindhárom nagy gyártó (Heineken-Sopron; Dreher-Kőbánya; Borsodi-Bőcs) előrukkolt olyan hívószavakkal, ami eddig nem szerepelt a multi-frazeológiában. Ezek a hívószavak persze a kézműves-kisüzemi sörfőzdék és a felemelkedőben lévő sörgasztronómia eszköztárából táplálkoznak, de látszik, ...

Nem is olyan rég jelent meg az Erdélyi Napló internetes "hasábjain" egy interjú a hazai sörkultúráról, a Sörbúvárról, Csíki Sörről és a "hőskorról" is beszélgettünk Borbély Zsolt barátommal:

– Mikor kezdtél a sörök iránt érdeklődni és mikor vetted észre, hogy a sör nem azonos azzal a nagyipari arctalan tucattermékkel, amellyel a multinacionális cégek elárasztják a világot? – Az első nagy találkozás a sörrel legtöbbünknek, így nekem is Prága, ami a főiskolás évekre nyúlik vissza. Ekkor még a hangulatot, az együttlétet jelentette a sör, bár magyar–történelem szakosokként már hozzákapcsoltunk irodalmat (Hrabal) és történelmet is, és persze „szakirodalommal” a kezünkben, a prágai sörkalauz alapján jártuk be ...