Részlet egy magyar vendéglátóipari főiskolai jegyzetből - kiemelés tőlem:

"Csak akkor lehet a fogyasztóknak kifogástalan minőségű sört biztosítani, ha a sörkimérő készüléket rendszeresen tisztán tartjuk. Ellenkező esetben nyálkás lerakódás képződik és a sör zavarossá, élvezhetetlenné válik. A sörkimérő készüléket hetente egyszer ki el mosni."

Teljes cím:
Seregi Andrásné [ő a fenti sorok szerzője] - Pethő Mária:
Élelmianyagismeret II. - italok, élvezeti szerek
Kereskedelmi és Vendéglátóipari Főiskola, 1991.
(p117.)