A hazai kisüzemi főzdék kezdik újra felfedezni maguknak a lágert. A Monyó Culágerje és a Rizmajer-Armando Jozin z Bazinja talán a legszembetűnőbb kísérletek. Ám most Kiss Tomi is gondolt egyet, és Kiskunhalason elkészült egy láger, ami - nem Kiss Tomi lett volna, ha nem csavarint rajta egyet - a…
Tavaly KK kolléga közölt egy tudósítást a Dreher Sörfesztről, ahol a szűretlen, pasztőrözetlen Dreher, a Dreher Spezial félbarna és a nitrogénnel csapolt Dreher Bak mellett először bukkant föl a hidegkomlós nagyüzemi magyar sör alfa-verziója a Dreher Hidegkomlós. A Dreher innovációs teamje, benne…
Tegnap gerillasör bemutató volt a Bérkocsis utcában, de sajnos nem tudtam, elmenni, így a főzőhármastól kaptam két palackkal az új IPA-ból. A IX. kerületi Angyal utcában egy utcai üzlethelyiségben egy klasszik és puritán buli-helység közepén, viszont nem csak sörrel teli hűtő, hanem egy félkomoly 50…
Takács (Hatodik Íz) Péter amellett, hogy jó söröket főz (egyénileg és koprodukcióban), ő látja el a magyari kisüzemi főzdék elég jelentős részét speciális malátákkal és komlókkal. Minap beszélgettünk, és említette, hogy Szlovéniában jártakor egy új komlóval találkozott, melynek - gondolom nem…
Az USA Németország mögött (34e tonna / év) még mindig jócskán lemaradva (21e tonna / év) "csak" a második legnagyobb komlótermelő a világon, azonban - az amerikai sörforradalommal párhuzamban - itt a leginnovatívabb, leginkább sokrétű az új komló-alfajok piaci megjelenése és széles körű használata.…
A komlótörténetet az orosz síkságokon hagytam abba, és most átrándulhat velem a nyájas olvasó a távoli Britanniába és a szomszédos szlovén komlómezőkre is. Ahogy az előző poszt elején kifejtettem, hiába fekszik Szlovénia Közép-Európában, az ott termesztett komlók sokkal inkább az angol-amerikai…
Legutóbb, amikor a nemeskomlókkal foglalkoztam és az írás végén beharangoztam, hogy a történet folytatása a kontinentális komlók lesznek, pár lelkes és vájt fülű blogolvasó rögtön szóvá tette, hogy hohó, sőt hohohóó, hol maradnak a szlovén komlók. Megnyugtatok mindenkit, nem felejtettem el azokat…
A napi események engem is el-elragadnak, de végre ismét volt egy kis időm, és visszatérhettem a nemrég megkezdett komlós főcsapáshoz, amit el is kezdek az ú.n. nemeskomlókkal.
Mielőtt rátérek a konkrét komlókra, teszek egy kis történelmi vargabetűt. Maga a komló szó török eredetű, és a növény is a…
Újra itt a május és beindul a sörfesztiválok szezonja. A Belga Sörfesztivál a Vajdahunyad Vár szép, de kicsit elszeparált helyszínéről idén májusban (V. Belga Sörfesztivál - május 16-17-18) beköltözik a Bálnába, ahol talán jobban szem előtt is lesz, és kicsit szerencsésebb is az új helyszín ebben az…
Már régóta törtem a fejemet rajta, hogy miért csak angol vagy német nyelven hozzáférhetőek a különböző komlókról szóló információk a neten. Korábban már megemlékeztem a komló előtti sör-ízesítőről a grut-ról, de ott csak a kezdetekről volt szó. Pedig - főleg a kisüzemi - söröknél a komló rendkívül…