A csepeli Rizmajer már rengeteg Sörbúvár-poszt témája vol t, és több, mint 10 éve Csepel-szigetiként már én is egy kicsit helyi erőnek érzem magam, úgyhogy a lokálpatrióta szellem is megszólal ennél a posztnál. Józsinak már a nagyapja is szódás és kocsmáros volt, és beszélgetéseink során azt is megtudtam, hogy józsefvárosi sváb családból származik. Így valahol jelképesnek is tekinthető, hogy a Józsefvárosban, egész pontosan a József körút 14. alatt nyit meg a Rizmajer új sörözője.
Nyolc év alatt az igencsak közepes Szebeni Ászoktól eljutottunk oda, hogy egy állandó és jó minőségű szortimenttel (ászok, kukorica, búza, fekete, konyakos meggyes, gyömbéres), melyből a Fekete és a Búza szerintem a legkiválóbbak, és ...
A Tesco sok esetben összeforrott a jóárasított, ámde silány minőségű áru jelzőjével a tudatos vásárlói fejekben. Tud-e a Tesco Craft Beer olyat, mint egy hájpolt sörfőzde? Ezt vegyük, vagy legyintsünk lenézően? Hisz volt már olyan eset, hogy a Tesco nem gazdaságos, hanem minőséginek kategorizált saját márkás termékei vakteszten lenyomtak a fogyasztói nosztalgiában náluknál sokkal előrébb képzelt termékeket. Ikonikus példa erre ez a 12 éves ropi-teszt . Tehát vannak még meglepetések az életben. De tényleg érdemes betárazni buli előtt ezekből a sörökből, vagy csak a Tesco jár jól vele? Ugyan hallottam már sokfélét, sokfelől, de pénzt és energiát sem sajnálva erre kerestem a választ.
Az 6 féleTesco Finest sör a ...
(via wearebrewstuds.com - megjegyzés: Che politikai munkásságának jelentős részével nem teljesen értünk egyet, pl. amikor levelezésében atomháború kirobbantásán fáradozott, de a képet nem bírtuk nem lenyúlni)
A címért elnézést kérünk (tocc!), csak semmi frász, éppen ellenkezőleg: a magyar sörforradalom inkább túlhabzott, mondhatjuk így is akár, hiszen éppen holnap (febr. 9-én, csütörtökön), így hozta ezt a forradalmi algoritmus, egy időben legalább öt (5!) sörös esemény lesz csak Budapesten (ennyiről tudunk így hirtelen), ezek közt van újabb Hrabal-könyv bemutató, persze nymburki sörökkel, debütálnak újabb itókák is, és: szentelődnek fel újabb belvárosi kocsmák! (Na jó, csak másfél. Mindjárt mutatom.)
...
Sokszor leírtam már, de újfent meg kell jegyeznem, hogy még ebben a téli uborkaszezonban is el vagyunk kényeztetve. Most azonban nem egy magyar KKK-sör bemutatója volt, nem csapfoglalás, hanem a Belgaco. által üzemeltetett Bem rakparti Matróz Söntésbe invitáltak, hogy Chimay sört és sajtokat kóstoljunk szakértő vezetés mellett, melyet a főzde exportért felelős mangere, Jos Timmermanns tartott nekünk.
A belga söröket egy kicsit hajlamosak vagyunk lesajnálni az IPA-k, Stoutok áradatában, pedig a hagyományos vonal ellenére tudnak újat és nagy szépségeket nyújtani. Bár számomra is nagyobb izgalmakat a Saison-ok és a Lambic-ok tartogatnak. De ahogy a cseh pilsekhez, német baksörökhöz is vissza-visszakanyarodik a sörszerető ember, úgy a ...
Köszöntjük Katona Csaba (sör)történészt a blogunkban, aki ezzel az élménybeszámolóval debütál nálunk! A sörbúvárok csapata
Kevés nagyobb öröme van sörszerető embernek, mint helyben, a főzdében kóstolni. Más az íze a sörnek is, aminek részben megvan a gyakorlati oka, de meglehet, a hangulat is hat az ízlelőbimbókra: látni a szentélyt, ahol készül a nedű, beszívni az illatot, megsimítani az eszközöket. A kulisszák mögé nézni, ahol nincs fent a smink. Aki viszont fogadja a főzdéjében a vendégeit, az úgy jár el, mintha vendéget - szóismétlés invitálna az otthonába. Főzdét látogatni: bizalmi kérdés. A meghívó részéről főleg. Hát e bizalomból most bőséggel jutott Rétságon a közelmúltban. Azért épp Rétságon, ...
Amikor a idei sörévet beharangoztam , és a trendekről filozofáltam, nem is gondoltam arra, hogy a belengetett sour-ale láz, ilyen hamar lecsap a közelünkben. A Mad Scientist zárt körű és exkluzív Flamand Vörös-kóstolóra hívott a Neked csak Dezső -be.
Mindenki szeret különlegességeket kóstolni, és mindenki szereti ezt abban a tudatban tenni, hogy a nagyon kis mennyiségű különlegességet már soha többet nem lehet utána újrakóstolni. Rengeteg családban van egy "198x-ben készült és 15 évre a spájzfelsőpolcánfelejtett józsibácsikörtepálinkája ammilyenjóvót" kezdetű sztori, úgyhogy igyekeztem egyrészt kihúzni magam, hogy a "belső körbe" pár bloggerrel, gyűjtővel és sörfannal együtt meghívót kaptam, másrészt meg ráhangolódni ...
Itt a tél, a hideg. Sokan a forralt borokra szavaznak, hogy átmelegedjenek, pedig egy testes, anyagerős sör, hiába hideg, sokkal alkalmasabb, hogy energiával töltsön fel, és újraindítsa a szervezetet. A duplabak-sörök ideális téli darabok, de sok hazai sörfogyasztó nem vagy nem eléggé ismeri ezeket a remek söröket, amikben egyértelműen a németek vannak a csúcson.
Amikor visszakerestem a korábbi Sörbúváros duplabak-kóstolásunkról szóló bejegyzést döbbentem rá, hogy már több, mint 6 éve ültünk össze a csapattal egy kellemes szeánszra. Nemrég volt a Beermarketen ( a Sörspecialista bolt webáruházzá változott sörlelőhelye ) egy kis ákcijóóó, és bevásároltam téli sörökből. Nem hiányozhatott a téli hangulathoz néhány remek ...
Csakúgy mint tavaly januárban , idén is igyekeztem egy beharangozó posztban összeszedni, milyen folyamatokat, trendeket látok a hazai sör-életben. ( Mivel a Monyo idén már körbekérdezett, ott olvasható volt pár vélemény, de én lassabban készültem megint el a magaméval.) Milyen fontos vonalak mentén rendeződhet a piac, mik lehetnek a divatos irányok, milyen veszélyek elébe néznek a hazai sörfőzők-sörtermelők.
1. Kisüzemek-gerillák - Egyre inkább élesedik a kis főzdék között is a verseny. Hogy valaki szinten tudjon maradni, vagy fejlődhessen, ahhoz önmagában komoly befektetésekre volt/van szükség, ami a folyamatosan jó és egyenletes minőséghez elengedhetetlen. Ha a régebbi alapítású főzdék nem kapnak idejében észbe, és az ...
Amióta sörfőzés létezik, azóta léteznek ügyeskedő sörfőzők is, akik természetesen minél jobban akarnak járni, és minél drágábban szeretnének sört eladni. Az élelmiszeripar mikro- és makroökonómiai szinten is ügyeskedik, hogy olcsósítson, vagy a silány termékeket feljavítsa.
Már az ókori Mezopotámiában, Hammurapi törvényoszlopán megemlékeznek a gyenge minőségű sört készítő serfőzőkről, kiknek a büntetése, hogy saját sörükbe fojtják őket. De a középkorban is se szeri, se száma a sörtörvényeknek, melyek pont a silány sörök ellen lépnek föl. Már 1156-ban Rőtszakállú Frigyes Augsburg városában hozott egy rendeletet, amelyben leírja, hogy a sörfőzőt, aki rossz sört főz, vagy nem rendes mértéket használ, azt ...
