Felnőtt tartalom!

Elmúltam 18 éves, belépek Még nem vagyok 18 éves
Ha felnőtt vagy, és szeretnéd, hogy az ilyen tartalmakhoz kiskorú ne férhessen hozzá, használj szűrőprogramot.

A belépéssel elfogadod a felnőtt tartalmakat közvetítő blogok megtekintési szabályait is.
2019. már 06.

Sör és sajt - Békésszentandrás újra megmutatja

írta: pif
Sör és sajt - Békésszentandrás újra megmutatja

Ugyan még mindig tartja magát a hit, hogy a bor és a sajt az igazán elegáns páros, de több más bemutató mellett most a Szent András Sörfőzde hozott el nekünk hét sör-sajt párost, hogy meggyőződhessünk arról, amit Belgiumban már betéve tud az összes sajtkészítő és sörmester. A sör egyszerűen jobb párt alkot a sajttal, mint a bor.

Sok borosban most felhorgadhat a tiltakozás, és tapasztalati úton a blogon keresztül nem tudom őket meggyőzni, viszont néhány érvet azért felsorakoztatok, miért is tartom jobbnak a sör-sajt párokat. Ehhez segítségül hívom a sörgasztronómia egyik alaptételét, az ún. 3C-szabályt. Ez az angol Compair (párhuzamos ízek)-Contrast (ellentétes ízek)-Cleansing (letisztító hatás) hármasból áll. Ez alapján ...

Tovább Szólj hozzá

magyar búza stout békésszentandrás láger kisüzemi sörsajt

2019. már 06.

Sör és sajt - Békésszentandrás újra megmutatja

írta: pif
Sör és sajt - Békésszentandrás újra megmutatja

Ugyan még mindig tartja magát a hit, hogy a bor és a sajt az igazán elegáns páros, de több más bemutató mellett most a Szent András Sörfőzde hozott el nekünk hét sör-sajt párost, hogy meggyőződhessünk arról, amit Belgiumban már betéve tud az összes sajtkészítő és sörmester. A sör egyszerűen jobb párt alkot a sajttal, mint a bor.

Sok borosban most felhorgadhat a tiltakozás, és tapasztalati úton a blogon keresztül nem tudom őket meggyőzni, viszont néhány érvet azért felsorakoztatok, miért is tartom jobbnak a sör-sajt párokat. Ehhez segítségül hívom a sörgasztronómia egyik alaptételét, az ún. 3C-szabályt. Ez az angol Compair (párhuzamos ízek)-Contrast (ellentétes ízek)-Cleansing (letisztító hatás) hármasból áll. Ez alapján ...

Tovább Szólj hozzá

magyar búza bak stout békésszentandrás láger kisüzemi sörgasztro

2019. feb 12.

Rettegett Iván - a békési cár - Russian Imperial Stout

írta: pif
Rettegett Iván - a békési cár - Russian Imperial Stout

A Szent András Sörfőzde eddig inkább a populárisabb lágersörös, gyümölcsös sörös vonalon volt erős, de a tavalyi Esthajnal '18 után most már egy szilva nélküli Russian Imperial Stout-tal villantottak a téli sörök piacán.

szentandrasdrettegettivanimg_8155.JPG

Már a csomagolás igencsak impresszív, ugyanis rögtön hangulati előtérbe kerül az orosz nosztalgia-vonal, de itt a Kreml és a GUM-áruház helyett a legklasszikusabb Vörös téri épületet, a IV. (Rettegett) Iván által építtetett Boldog Vazul (Vaszilij Blazsennij) székesegyházat mintázza a csomagolás.A palack címkéjén pedig feltűntették a 2018-as évet, úgyhogy van egy olyan sanda gyanúm, hogy a Black Rose-hoz hasonlóan ebből is lesz évjáratos csomag a közeljövőben.

A Russian Imperial Stout orosz kultúrában ...

Tovább Szólj hozzá

magyar stout békésszentandrás kisüzemi

2019. feb 06.

Kozel Premium Lager - régi gúnya, új belső

írta: pif
Kozel Premium Lager - régi gúnya, új belső

Nemrég több élelmiszerüzletben a megszokott "sárga" Kozel-eken piros felirat hirdeti: "Új recept, gazdagabb ízvilág." Pedig egy licenc sörön általában nem szoktak változtatni. Mi történt a régi, 10-es Kozellel? Erre kerestünk választ.

kozelimg_8149.JPG

Az alap - sárga - Kozelről (Kozel Svétly) már több helyen leírtuk , hogy hiába a kukoricamentesség, valamiért elmarad a minősége a kőbányai főzetnek a cseh eredetitől, bár sokan azt sem tartják túl sokra. A cseh és szlovák boltokban persze kaphatóak voltak más verziók, a 11-es zöld, a 12-es piros Kozel is, amik már egy ligával feljebb játszanak . Az Asahi konszern már Csehországban is hozzányúlt a márkához, hiszen a 12-es pirost kivezették a piacról, és a helyébe a Kozel Mistruv (Mester) lépett , ...

Tovább Szólj hozzá

cseh kozel dreher asahi láger

2019. feb 06.

Sörre bor - új Radical Series sörök a Monyo-tól

írta: pif
Sörre bor - új Radical Series sörök a Monyo-tól

A magyar borokról már rengeteg nemzetközi borguru elmondta, hogy nem a CabSav-CabFranc Cuvée-kkel kell betörni a nemzetközi életbe, hanem a helyi őshonos fajtákból készült borokkal, a Kadarkával, Furminttal, Kéknyelűvel stb. Valahogy így érzem ezt a söröknél is. Egy akárhányadik tripla IPA, vagy egy whisky-s hordóban érlelt Russian Imperial Stout önmagában nem üti meg a nemzetközileg is túltelített ingerküszöböt, de egy helyi sajátossággal megcsavart modern stílusú sör már igen. Persze nem egy kolbászos sör a megoldás, hanem  a helyi borok harmóniáit kihasználó musttal, szőlőtörköllyel, magyar boroshordóban érlelt sörök lehetnek a hírnév alapja.

monyoradicalsaisonbatokajiimg_8125.JPG

A Zip's Angel's Ser , a Rothbeer-Haraszty Vallejo Borbeerje, vagy az éves ...

Tovább Szólj hozzá

magyar hordó kraft ipa kisüzemi saison Monyó

2019. jan 25.

Valóban elesett a Fuller's? - Multik a Craft Beer piacon

írta: pif
Valóban elesett a Fuller's? - Multik a Craft Beer piacon

Ma jelent meg a híroldalakon, hogy a kőbányai Dreher-gyárat is tulajdonló Asahi felvásárolta az 1845-ben alapított, eddig családi vállalkozásként működő Fuller's Breweryt. A hír kapcsán egy kicsit megpróbáltam rendezni a gondolataimat ezzel kapcsolatban, kitekintve, hogy milyen multik vannak/voltak a Craft sörfőzdék vevői közt és egy kicsit elfilozofáltam, mivel jár(hat) egy ilyen változás.

1514_3.JPG

A nagy multik már jó rég óta megkezdték az akvizíciót a valóban menő sörfőzdék körében. Az egyik első ilyen vétel 2011-ben az AB Inbev részéről történt, a Goose Island-et vették meg 38,8 millió dollárért, aztán persze voltak nagyobb bevásárlások. A Heineken a Lagunitas felét 500 millió dollárért, majd a másik felét egy titkos ...

Tovább Szólj hozzá

angol ale asahi fullers

2019. jan 25.

Hetedik Lépcső - Cseh sör-újhullám a Rákóczi úton

írta: pif
Hetedik Lépcső - Cseh sör-újhullám a Rákóczi úton

A cseh sörökre gondolva mindenkinek a zamatos pilzenik és könnyedén csúszó prágai barnák ötlenek először eszükbe, pedig a sörforradalom ott sem állt meg a határokon, hanem egyre több kis főzde igyekszik a fiatalok megváltozott ízlésvilágát kielégíteni, és az új sörtrendek által nyitott piaci réseket befoltozni.

img_8042.JPG

A Rákóczi úti Hrabal tőszomszédságában - azonos tulajdonosi körrel - nemrég nyitotta meg kapuját és sörcsapjait a Menzel-filmből ihletett kedvelt sörmárkáról ( Sedmý Schod ) Hetedik Lépcsőnek elnevezett új egység, ahol most már valódi újhullámos cseh söröket is kóstolhatunk. Az állandóan csapon lévő "Hetedik lépcső" mellett hét további sörcsapon ismerkedhetunk a cseh sörforradalmár főzdékkel, és a ...

Tovább Szólj hozzá

a cseh söröző sour ipa láger kisüzemi

2019. jan 15.

Az Ország Söre 2018 – szakmai kóstolás két felvonásban

írta: pif
Az Ország Söre 2018 – szakmai kóstolás két felvonásban

nyertesek_2018_v1.png

2016-ban kezdődött minden, amikor a Beerselection és a Beerporn meghirdetett egy szavazást az év sörére, és néhányan (bloggerek-sörbírák-sörfőzők) úgy gondoltuk, hogy milyen jó volna szakmaibb szemmel is megnézni, milyen szinten vannak a hazai KKK (kisüzemi-kézműves-Kraft)-sörök. 2016-ban még harmincvalahány, tavaly már 64 és idén már 74 hazai sört kóstoltunk meg közel állandó csapatunkkal, Péterrel, a gerillafőzővel, komló- és malátadílerrel, Zsolttal, azaz KK ( Kontár Komlókutató ) kollégával, valamint Ábrahám Máté sörfőzővel (First The Craft Beer Co.) és a „nép hangjával”, Tomival, aki nemcsak sörben, de a borokban is jártas, és ez utóbbi mindnyájunk hasznára is vált, mert kicsit kívülről és általánosabban ...

Tovább Szólj hozzá

magyar etyeki kraft horizont békésszentandrás kisüzemi sörverseny rízmajer zipsbrew Monyó hübris madscientist hoptop firstbrewery ugarbrewery fehérnyúl reketye armandootchoa zentus

2018. dec 29.

Évértékelő - Sörbúvár 2018

írta: pif
Évértékelő - Sörbúvár 2018

Közeleg az év vége, és ismét szerét ejtem a szokásos évértékelő posztnak, benne a legjobb főzdével, gerillával és sörrel - persze szigorúan szubjektív módon.

reketyetransmutationimg_7665.jpg

Kezdjük a nagyokkal. A Soproni (Heineken) idén az APA-val rukkolt elő, ami nem szerzett osztatlan sikert , legalábbis a Soproni IPA nyomdokaiba semmiképp sem ért el .

De az új magyar "kisüzem" a törvényileg megtámogatott volt Pécsi Sörgyár, új nevén Pécsi Sörfőzde kézműves sörei is belopták magukat a hiperekbe. A Prémium Láger és Pils mellett még itt lapul a hűtőmben a Barna és a Búza, aminek a kóstolása várat magára, no meg az új Pécsi APA igyekszik megszerezni a Soproni IPA és a nagyon visszafogott, már-már lágeres Dreher Pale Ale által már kitaposott úton ...

Tovább Szólj hozzá

magyar borsodi ogre heineken soproni dreher horizont békésszentandrás kisüzemi brewdog Monyó csíki madscientist reczerser reketye budapestbeerweek pécsisör

2018. dec 22.

Balkezes sárkány és más történetek - Reketye Brewery

írta: pif
Balkezes sárkány és más történetek - Reketye Brewery

Hiánypótló poszt következik. Persze a Sörbúvárnak és nem a sörkedvelőknek. Kifejezetten a Reketye Brewery söreiről szóló poszt nem született még itt a Sörbúváron - kicsit szégyeljjük is magunkat. Igaz beszámoltunk az első magyar dobozos KKK-sör debütálásáról, mely az ő nevükhöz fűződik, és a "márkasörözőjük" a Cet-ben található Jónás is előfordult már. Most ennek a tarthatatlan állapotnak is vége, hisz megkóstoltam egy dupla India Pale Lager-t és egy DIPA-t is.

reketyelefthanddragonimg_7638.jpg

A nagytarcsai Reketye Brewery már csaknem két éve elköszönt az előző sörfőzőjétől és azóta a tulajdonos irányítja a főzdei folyamatokat. Szent őrület lengi be azóta a söröket, extravagáns, nagyon karakteres, alkut nem ismerő, de nagyon szerethető ...

Tovább Szólj hozzá

magyar ipa láger csakajósör reketye armandootchoa